尊敬的领导我满怀豪情跨于了崭新的xx年。回顾几十年来走过的里程,有欢喜有忧愁,但的是压力和责任。我74年参军,穿上军装三个月后就做了一名炊事员,这一干就是xx年,受到部队多次表彰,并在部队光荣加入了中国共产党。
88年我带着在部队学到的烹饪技术、加入了中南工业学校这个既团结活泼、文化气氛又浓厚的大集体,承蒙学校领导对自己的厚爱,让我担任食堂炊事班班长一职,完成每天千余人师生就餐任务。人家都说初生牛犊不怕虎,我当时就是这种情况,不想那么多,一心想着领导交给的工作一定要做好。我面对服务的对象是学校上千余人的学生,所以食堂做出的饭菜既要符合多数人的口味,又要经济实惠。
我在大众口味的基础上动了一翻脑筋,把萝卜白菜豆腐等做出各种不同风味特色菜,如大白菜我们能做出朝鲜族少酸辣丰味具佳的开胃菜,用大白菜做出东北酸菜粉条血肠的杀猪菜、四川麻辣香的川白菜。用豆腐做出白云飘香(主料豆腐、蛋清打泡加肉泥香菇未同豆腐一起放高汤)的嫩香菜、用廉价的连鱼肉也能做出芙蓉鱼香丸、用普通的豆皮做出好于超市几倍的麻辣干子。深受同学们的喜爱。
我还带领全班人员利用星期天为同学们做生日餐,用刀雕出一个凤凰展翅,再配上溜炸滑炒几个特色菜,同学们吃的高兴,我和同事也开心。当然我也没忘搞成本核算,用最少的钱购买最好的材料,使师生不用花很多钱就能吃好。最近几年饮食行业发展快,人们对吃的有了新的认识,人们向往的饮食既是美食又要起保健食疗作用,因此我们又推出春季养肝、夏季养心、秋季养脾胃、冬季养肾系列菜。
把饮食与健康紧密地联系在一起,深受全校师生的好评。在学校领导和全体食堂人员的努力下,我校食堂于xx年被岳阳市批准为第一家a级食堂,这对我们厨师来说是极大肯定和鼓舞,因为这是我们多年已久所盼望的呀!
回过头看看自己走过的路还有很多不足之处,比如学习业务理论少了,没有真正静下心来钻研业务,我深知现在饮食行业的厨师们都在不断创新,如果不认真学习,就跟不上向前飞转的车轮,所以我愿意继续在这个岗位上放光添彩,把自己所得毫无保留的贡献给社会。
以上报告请申阅。
述职报告 2023年厨师长述职报告
尊敬的各位领导 大家好!首先介绍一下这次述职情况,由于我心理素质较差,语言表达能力不是十分到位,请在座各位领导和评委给予多多的谅解,在此表示感谢!时光飞逝,转眼间已经过去3个多月了,现将我的具体工作情况汇报如下 来小吃店已经有一年多时间了,在这一年里我对我的管理工。作不尽仁义,从经营到管理都没有很大...
XX年学校述职报告
xx年,我认真学习贯彻党的十八大和十八届三中全会精神,认真学习上级有关职业教育的精神 政策,履职尽责,扎实工作,在各级领导和社会各界的关心支持下,在全校教职工的共同努力下,学校的魅力与吸引力大大增强,招生人数实现了历史性突破,在校生人数达到了1735人,现将一年来的学习 纪律 工作情况述职如下 一年...
XX年学校校长述职报告
一 思想道德方面 xx年,本人按照校党委 党总支 党支部的统一部署和要求,积极参与创先争优活动,严格对照党员中层干部保持先进性的具体要求和 五带头 优秀共产党员标准规范自己的言行,切实加强党性修养。注重加强与各部门之间 同事之间的沟通交流,工作中努力做到求真务实 团结协作 公道正派。二 履行职责情况...