东坡肉：
相传，苏东坡任杭州地方官时，西湖的大半长满了水草，他发动数万群众整理西湖，把挖出来的泥土筑成长堤，使湖水畅通，使湖水更加美观，这条长堤现在就是西湖十景之一”苏堤春晓”.
苏东坡喜欢吃红烧肉，也喜欢烹调，百姓们也知道苏东坡喜欢吃肉。那一年春节，百姓们都不约而同地送来了猪肉，烧酒。苏东坡下令伙房将其烧好，送给数万群众(挖泥)共享。
伙房误以为酒和肉一起烧，结果烧出的肉特别香醇味美，肥而不腻，一时传为佳话。后人纷纷仿照他的做法，从此就有了这道以苏东坡为名的”东坡肉”.西湖醋鱼：
古时候西湖边上有宋氏兄弟，以打鱼为生，当地恶人赵大官人，霸占宋嫂，杀害宋兄，宋弟告官不成，宋嫂劝小叔外逃，特做糖醋鱼饯行。后来小叔得功名回杭州，除暴安良，但寻宋嫂已不知去向。偶然在官友处赴宴，宋氏弟弟又尝到了这一酸甜味的鱼菜，才知道这是其嫂的杰作。
宋嫂鱼羹：
相传宋高宗赵构乘船游西湖，命侍卫买湖中鱼放生，在叫卖中有一卖鱼羹的妇人叫宋五嫂，在西湖边做鱼羹为生。宋高宗上船，吃了她做的鱼羹，大加赞赏，并念其年老，赐与**。从此”宋嫂鱼羹”声名鹊起，大家纷纷购食，成了当时的名肴。
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