2023年年度工作总结报告

综上所述，在本年度，通过团队的共同努力，我们在厨房经营管理方面取得了显著成效；在菜品创新、菜肴质量、成本控制、员工素质提高等方面都取得相当的成绩。

六、我们存在不足的地方，需要在2023年改进。

1、出品质量有时不够稳定，上菜较慢，出现异物比较多。

2、管理力度不够，用力不均，部分环节薄弱，执行力需加强。

3、员工素质还有待提高，更需增强员工的企业认同感，减少人员的流失。

4、机器维修及保养需加强，以增加设备的使用寿命，减少维修费用。

5、员工培训互动环节不够，需多组织员工增加一些菜式的培训及学习，开阔员工眼界。

6、受金融危机和禽流感的影响，消费者就餐的品味与档次下降，这使我们的年收入受到一定程度的影响。但面对不可抗力，我们需研制更加物美价廉的佳肴来招揽顾客，最大程度的增加年收入，从而达到转危为机的良好效果。从这个事件上，我也深感我肩负工作的挑战性与创新性。

今后，我一定会带领我的团队不断接受挑战、勇于创新，烹饪更精美的菜肴。

辞旧迎新之际，我们将在2023年的基础上，继续加强经营管理、质量卫生监控和成本控制，进一步提高服务品质，优化服务流程，提升现有品牌档次，树立良好的餐饮品牌形象。同时要改进自己的工作思路，考察新的菜品，加快菜肴的创新，从而寻求在2023年创造更好的经济效益和社会效益。