酒店2023年度工作总结及2023年度工作计划

发布 2021-11-27 08:54:28 阅读 3728

2023年,是酒店的发展提高年,在过去的一年里,在我们全体员工的共同努力下,基本实现了酒店的经营目标,酒店发展了,员工进步了,企业和员工都有所收获,2023年值得总结和肯定的很多。概括起来从以下方面进行总结。

2023年总结:

1、基本完成任务目标:

2023年完成营业总收入约万元,完成年度计划(万元)任务指标的%,超额万元,比2023年增长近%;其中:客房收入万元,完成年%,同比2023年增长近%;餐饮收入完成近万元,完成年度计划万元的%,比上年增加万元,增长%。

完成经营利润万元,完成计划%,同比去年增长近%。

除两大主营业务外,车场收入完成计划的近%;吧收完成计划的%。月饼收入完成计划的%,租赁收入完成年度计划%。

2、目标明确,计划到位,做好预算,跟进落实。

酒店及各部门在年底认真分析,确定目标,并将指标分解落实到部门到人;并做到长计划短安排,在执行过程中抓好落实,及时调整指标及计划。措施到位,实施有效。如客房销售房费收入能超额近%完成任务指标,在于有效的营销策略,实现平均开房率%;均价元/间天。

3、完善分配激励机制,员工收益与企业效益息息相关的观念日淅深入。

人心,团队凝聚力有所增强。2023年,我们完善和建立了各部门的绩效考核制度,一级部门及职能部门基本建立与业绩挂钩的考核制度,员工更关心企业的目标完成情况,尤其是一线部门,从上到下,每天每时都在关注指标的变化,从而确保了任务的完成。如销售部,餐饮部从下半年开始这个意识到也在逐步加强。

4、完善了酒店管理制度。2023年,酒店及各部门在建章立制方面做了大量工作,基本建立了酒店的制度体系。《员工薪酬方案》;《公司合同管理》,《酒店借款、备用金管理、费用报销管理制度》等;各部门也按完善制度与流程修订及完善了各部门的规定与制度。

5、全员的节约意识增强,节能降耗有成效。2023年,酒店能耗占收入比为%,同比去年减少占比%,节能降耗是有成效的。这归功于工程部的有效控制和各部门的积极配合。

如加强对空调管理检查维修力度,根据气温、客情灵活控制空调开关时间等,加强对在功率机电设备的巡查,确保良好运行状态等;客房部年初就制定合理低值易耗品及洗涤用品、保洁用品的用量控制标准,很好的控制了使用量,达到有效节约的目的。财务部在采购的审核监管也加强控制,包括库存管理,对减少浪费,控制成本也起到重要作用;采购部今年加强了采购的询价与比价,积极开动脑筋,对降低采购成本做了大量工作。如客房10-15楼原打算采购个台灯,采购部反复询查市场,终于发现可能通过更换灯罩的方式解决,节省费用2万多元;八月猪肉涨价,他们想办法与超市联系,采购到质优价优的猪肉,**每斤便宜3元多。

6、管理人员管理素质及水平大幅度提高,团队协作更加融洽。

各部门自身建设加强,团队凝聚力增强;部门之间了联系沟通与配合较好,团队协作力加强,部门间配合更顺畅。

7、顺利完成几个重大的装修改造。2023年进行了酒楼、部分客房,外墙、员工食堂、大堂、一层雨棚、商场的改造。得利于工程部安排、跟进,采购部、财务部的配合,还有其他它部门的顶力支持,才能得到顺利完成。

工程部在前期计划与安排,工程中的实施与质量监督,做得都很到位;采购部的及时采购;财务部的合理资金安排都做得很好。

8、文化建设有进展。公司开展一系列活动,加大企业文化建设力度。1(1)加强党建工作;(2)开展评优评先。

(3)组织员工生日会;(4)鼓励和组织员工参加市里的比赛和竞赛,并取得好成绩轺参加市总工会组织的农民工技能大赛:客房部3人参加,三人均获得客房服务员初级职业技能资格;餐厅3人获餐厅服务员初级职业技能资格证,其中一人获三等奖。厨师2人获中式烹饪初级职业技能资格证,1人获三等奖。

1人获市城中街道中工委,城中区五星商圈联合党委评先为2023年度优秀党员;保安部获2023年度市场内部单位治安保卫先进工作者。

2023年存在问题:

1、收入未达到最大化,效益有待提高;

2、市场意识较薄弱,主动把握市场的能力较弱;

3、在市场开拓上缺乏创新,思想不够解决,胆子不够大,办法不够多;

4、员工服务意识及服务水平及整体素质还有待提高;

5、部分部门的团队凝聚力不足。

6、制度还需进一步落实,节约意识还需进一步加强。

2023年工作计划设想。

1、 工作的指导思想与总体要求:2023年将是酒店的创新发展年。这一年我们将以效率和效益为中心,以抓经营与管理创新,抓制度与工作措施落实为重点,实现市场占有率和工作效率的全面提高。

(效率与效益、创新、务实、落实)

2、经营目标:

营业总收入:万元,同比2023年计划收入增长%,其中客房收入:万元,同比去年计划增加%;餐饮收入:万元,同比去年计划%;

3、主要工作和措施。

2023年按照工作的指导思想与总体要求,围绕改善与解决2023年存在的问题,制定针对性的措施,狠抓工作落实,确保完成2023年的工作目标。

1、转变思路,树立创新思维的观念;

2、重视市场调查,制定符合市场实际的营销策略,保证提高收入。客房在保证房价稳定增长的同时,以提高住房率为重点,要力争开房率保持并超过去年;餐饮部要广开宣传渠道,以提高宴会、正餐散客上坐率为重点,加大宴会和散客销售力度;尤其是要走出去寻找市场,提高市场的把控力度,争取实现餐饮收入的突破。

3、开拓思路创新经营,努力寻求新的经济增长点;抓住清明、中秋等传统节日,加大月饼、乳猪的销售力度,同时开拓广西特产、精品年货、酒水、小吃等的销售,增加酒店的附加产品,提高附加服务的同时,增加企业效益。

4、加强计划性,懂得抓住经营机会。如假日营销。机会营销重在抓住机会,而合理的计划安排、足够的宣传推广时间,事后总结,才能做到有效。

5、以全面提高服务质量和工作效率为目标,抓管理制度的培训与落实;将去年制定的制度系统化地进行培训,力争使制度变成员工的自觉行动,使制度成为一种习惯。

6、强化管理,提供节约,杜绝浪费,努力降低成本与费用。重点抓酒店及各部门的库存管理杜绝浪费。财务、采购、仓管、使用部门之间要严格把关,相互监督。

员工也提高资源节约的意识。如员工食堂的浪费要坚决杜绝。

7、加强人力资源管理,提高人效水平。现酒店的人效水平较低,人工成本占收入比重大,近%。要加强人员培养,提高劳动资源效率,实现企业效益与员工收益最大化。

8、加强企业文化建设;关心员工生活,改善硬件条件;组织竞赛评比等活动;

文化是企业的灵魂,也是企业竞争取胜的关键。企业文化是一个企业在发展中倡导和形成的价值观与理念。它能够凝聚人心,增强员工的归属感,形成良好的企业氛围。

一是,倡导“家人”文化,提倡“尊重、理解、互助互爱,快乐工作、快乐生活”的文化;二是,加强党员团员建设;三是,继续完善评优评先制度;四是,继续开展丰富多彩的业余活动;五是,设立建议箱,鼓励员工献计献策。

我们相信,在新的一年里,只要我们做到团结一心,努力拼搏,工作劲头不放松,工作措施不疲软,执行力度不减弱,酒店的经营与管理定能上一个新的台阶,员工个人也会得到发展与提高。

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