大学生暑期实践报告

工作有感。时光飞逝，转眼我已经是大二学生了，而且已经度过了一个充实的寒假生活。

现在的我已经回到学校了，开始我的大二下半学期生活了，在这新一年的的大学生活中，我相信自己会走的更好，更加努力的前进，自己一定会是做的更好。回想自己寒假一个月的打工生活，参加打工社会实践，真的是有一种很不一样的感觉，自己就是这样不断的走过来的，我相信自己可以做的更好。在半个月的打工结束之后，我想自己学到了太多的东西，我还需要更大的进步才可以。

作为一个渴望工作、渴望改变、渴望成功的上完大一，奔向大二的学生，我也欣然地选择加入了这股势不可挡的打工洪流中。我打工的目的并不是纯粹为了赚钱，更是为了融入这个现实的社会，锻炼自己的能力，开阔视野，增长见识和阅历，获取宝贵的社会工作经验，为自己毕业以后正式工作奠定基础，提供知识和经验。我想，这些比任何所谓的物质追求更重要。

因为每个人都有能力赚钱，但并不是每个人都有丰富的工作经验和社会经验，而经验的富与贫都在很大程度上决定了个人工作能力的高低。经验，往往是我们大学生所最缺乏的东西！

当决定去工作以后，我便和两个关系密切的高中同学一起踏上寻找工作的道路，由于我们这个假期都准备去考驾照，所以我们决定不进行外出打工，决定就依托洛阳这个中型城市去找一些力所能及的工作。

一开始，对自己手工艺期望很高，经过多次面试的失败，我总结了自己失败的原因。主要有两个方面。一方面是自己眼高手低，自己根本自身素质没有达到一定的水平，另一方面是自己没有给自己一个很好的定位，没有找准自己的位置。

总结了以前失败的教训，摆正好自己的位置，仅正是社会实践只要有工作，因此，我们也降低标准，同时也决定，运用自己一些人脉，尝试着解决问题，1月16号，我们终于迎来了假期工作的第一个突破，我们通过一个同学的介绍去参加一个酒厂的招聘会，去当赖茅酒的**员。

以下是这次参加招聘的具体过程：

具体时间：1月16号下午2.30

地址：洛阳市中州路与沙场南路交叉口，凯瑞君临商务楼12层。

招聘单位：赖茅。

招聘具体事宜：16号这天，天气还算可以，并不是太冷我和同学相约在中州路王府井门口见面，约定时间为下午1：30，出发前由于是第一次招聘，所以比较激动，对自己形象也做了一些准备。

1：00登上了开往目的地的公交车，于1：20到达王府井，我的同学已经到了，介绍人也同期到达，我们先向介绍人咨询了一些工作情况，工资大概是一天基本工资40，有奖金，按照具体**数额提成，一周期间，周日不用上班，我们说着说着就到了目的地，商务大厦12层，我们一进门就吓了一跳，人山人海的，人数很多现在时间才是1：

40，距离招聘还有50分钟呢，可是大厅里已经没有位置了，有许多人都站在外面，基本都是学生面孔，女生较多，我们看时间挤不进去了，就站在外面等待，这50分钟相当难熬，终于2：30了，前面进去了第一拨人，位置不够所以只能在外面等待，又等了40分钟，当我们实在受不了了，第一拨人出来了，我们进到了招聘室内，这是一间很小的屋子，人还是很挤很挤，许多人都没有凳子，上面有个年轻人站着，让大家静一静，宣读了一些招聘事项，条件比较苛刻，但是没有人离开。过了一会，他让我们介绍一下自己，每个人挨个起来介绍自己，我发现大多数人都有工作经验，**经验。

说话比较流畅，看起来像经过历练的人，我和同学也站起来对自己情况做出了大概说明。这时候我基本不对自己报太大希望了，因为他最后说了一句男生的数量差不多了，我们现在需要女生。于是我和我的同学是满怀希望而来，饱含失望而去。

我们对于这一次的失败并不感到什么，反倒觉得这是我们的一笔财富，起码我们有了一定的突破，离工作又进了一步。我们并没有放弃，假期还很长的，这才刚刚开始，于是我们又回到了一开始的找工作的奔波当中，终于，功夫不负有心人，经过我们俩的不懈努力，终于又找到一份在饭店打工当服务生的机会，从1月20号工作到2月1号，为期13天。工资900元。

对于涉世较浅、缺乏经验的我来说，工作初期显得十分吃力和窘迫。因为缺乏一定的服务经验和知识，由此初次工作时显得非常紧张，动作笨拙缓慢、手足无措、丢三落。

四、服务流程紊乱等等。这对于我来说，是一个极大的挑战，也是一个锻炼自己、获取经验的机遇。我没有因为自己种种不好的表现而倍感失落和沮丧，而是更用心地向老服务员和主管学习，向他（她）们请教经验，并且跟从他（她）们认真学习席间服务，听其言、观其行，不放过任何一个细微的动作，一遍遍识记一整套的服务流程，努力要求自己对客人服务做到无微不至、周到体贴。

经过半个月的勤奋努力和同事、主管的指导，我基本上熟悉和掌握了有关餐饮服务的各方面知识，并能很好地作用到服务当中去，一步步提高了自己的服务水平和服务质量，由此也得到了客人的肯定和领导们的夸奖。我也很高兴，为自己出色的表现和领导的褒扬而感到满意。然而，与这些相比，我认为自己所获得的经验和认识要更有意义和价值。

这不仅仅是一次简单社会实践，更是一次知识和能力的超越。它让我看到了能力和经验的重要性，让我看到了自己的不足，更让我获得了前进和奋斗的动力！

虽然仅仅是短短一个月的工作实践，虽然并没有获得丰厚的物质回报。但是，我认为它给我带来的经验和认识，以及能力的提升却比所谓的物质报酬要重要且有意义的多。总结两个月来的工作表现和工作认识，我得到了以下几个方面的成果：

1、熟悉了餐饮服务的各方面知识，开拓了眼界，增长了见识。作为一名服务员，想要做好服务工作，让客人满意，就必须熟知与餐饮服务有关的知识。在欣源酒店工作的这短短的两个月里，我学到了很多东西。

例如，懂得了如何铺台摆位、如何倒茶倒酒、如何上菜分汤等等。作为服务员，还要牢记各种菜品的名称、**、材料、做法以及口味等等；要牢记茶和酒水的名称、**等等；要识记各种海鲜的名称、重量、做法等等。只有识记这些繁琐的东西，才能向客人更好、更清晰地推销介绍酒店的饭菜茶酒。

由此，我也了解了很多与餐饮和服务有关的知识，也丰富了阅历。

2、了解并掌握了餐桌礼仪、交际用语，懂得了如何以“礼”服人。

在酒店工作的这段日子里，在与领导和同事的学习和交流中，我了解和掌握了很多餐桌礼仪以及基本的文明用语，懂得了如何更好的以礼服务于客人。我认为，这些远远要比我从大学的书本中所学到的知识更广泛、更实用、更有价值。书本上的知识和理论过于干瘪、平淡且毫无生动趣味性，所以学习和记忆起来不深刻，总是容易忘记和记混。

然而，在酒店工作中，经常可以向领导和有经验的同事学习很多与餐饮服务有关的礼仪，可以近距离地观察他们与客人交流沟通时的行为动作，可以向他们请教在各种不同场合和情景下所要运用到的礼仪和用语。在模仿和学习中学会记忆和运用知识，在行动中发现问题并予以更正，且更好的弥补不足，增长见识。例如，在欢迎客人时要说：

“欢迎光临，中午/晚上好！” 客人进入包房时要主动开门，要说：“您请进，您请坐。

”在客人坐下时，要询问人数，然后拿出菜谱和酒水单请客人点菜点酒。在倒茶酒水时要遵守“茶七饭八酒九”的原则，即茶水、饮料七分满，饭八分满，酒水九分满（红酒用红酒杯盛，三分之一满）。添茶倒酒时都要从主人位的右手边（即主宾位）开始，并按顺时针方向依次添茶倒酒。

换烟缸、骨碟等其他餐具时均从主宾位开始。上菜时要先给客人打招呼，说：“打扰一下（或请当心），帮您上菜。

”上菜时尽量不要从老人和小孩旁边上，以免不小心烫到或碰到客人。上菜时一般从副主人位的左边或右边上起，还要注意不要在客人头顶上方上菜，以免失礼。换烟缸时（一般超过3支烟头），要先用一个干净的烟缸覆盖在原来脏的烟缸上，然后轻轻撤下，再将干净的放上，这样以免原来的烟缸中的烟灰飘散到菜里。

上锅仔一类的菜和汤时要在火锅下面垫上骨碟，以免烫坏玻璃转盘。火锅的火口朝内，以免炙烤到客人。

经过我的一番努力我的假期打工悄然落幕了，经过这次实践，我能真正体会到这一点。在工作中，在真正的社会交际中，顾客永远是对的，你不能掺杂自己的个性。

第一：乐观，不管遇上什么样的困难，都要用乐观的态度去面对，相信会有所转机。

第二：自信，首先自己要有自信，自信不是自夸，而是对自己的能力作出的肯定，这样别人才能更加相信信任你。你要对自己说“我一定能行”那你就一定能行。

第三：肯努力，我一直非常信奉一句话，“努力就有希望”不要觉得成功遥不可及，其实只要你在不停的努力你就靠成功越近，“踮起脚尖就更靠近阳光”在努力的过程中千万不要放弃，说不定你距离成功就差一步，而你却放弃了！要勇于面对各种挫折，挫折并不能阻挡有勇气的人走向成功。

第四：谦虚做人，特别对于刚走出校门的毕业生至关重要，我们本来对于社会上的知识知之甚少，我们千万不能骄傲自大，自以为是，那是肤浅的表现，我们要谦虚做人融入社会这个团体中，人与人之间合力去做事，使其做事的过程中更加融洽，更事半功倍。别人给的意见，我们要听取、耐心、虚心地接受。

短短的一个多月的寒假结束了，时间仿佛过的很快，比起以往的假期来说，这个假期我过的更加充实，更加幸福，不仅仅是因为自己赚到了人生的第一桶金，还因为我学到了很多很多，面对开学伊始，面对我的大学生活，我更加有信心把我的未来经营好。

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