29、某油料作物种子中脂肪含量为种子干重的70%。为**该植物种子萌发过程中干重及脂肪的含量变化，某研究小组将种子置于温度、水分（蒸馏水）、通气等条件适宜的黑暗环境中培养，定期检查萌发种子（含幼苗）的脂肪含量和干重，结果表明：脂肪含量逐渐减少，到第11d时减少了90%，干重变化如图所示。
回答下列问题：
1）为了观察胚乳中的脂肪，常用___染液对种子胚乳切片染色，然后再显微镜下观察，可见 __色的脂肪微粒。
2）实验过程中，导致种子干重增加的主要元素是 __填“c”、“n”或“o”）。
3）实验第11d如果使萌发种子的干重（含幼苗）增加，必须提供的条件是___
和。学生看完图就开始困惑，一是不明白种子发芽时干重为什么会增加，二是不知道增加是什么。好在第(2)小题是选择作答，即便不知道也可随便选一个填上我认为解答此类问题可从以下二方面去思考并加以推断：
一是油料作物种子在萌发时，脂肪先要水解成脂肪酸和甘油，过程如下：
脂肪(甘油三酯)+3h20 脂肪酶甘油+3脂肪酸。
脂肪水解后得到的甘油和脂肪酸的总质量增加了，增加的质量主要**于h20的“o”。
二是油料作物种子在萌发时，脂肪会大量转变为糖，具体途径如下：
脂肪(甘油三酯)+3h20 脂肪酶甘油+3脂肪酸。
甘油 → 甘油磷酸 → 二羟丙酮磷酸→ 果糖-1，6-二磷酸 →葡萄糖等。
脂肪酸 β氧化乙酰辅酶a 乙醛酸循环糖。
当然学生肯定不知道以上具体途径，但应该知道脂肪能转变为糖，根据高中所学知识，组成脂肪和糖的化学元素都是c、h、o，所不同的是脂肪分子中氧的含量远远少于糖，而氢的含量更多，由此推知，脂肪转变为糖需要增加较多的“o”。
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