一、 奖励规定。
餐厅对有下列突出表现的员工，按不同表现给予不同等级的奖励。
1） 服务态度好，服务质量高，一个月内没有顾客投诉，对挑剔的顾客忍让、安慰，使其情绪平静下来并在餐厅愉快地用完餐等，月末考评加5分。
2） 拾金不昧者（或是捡到顾客其他重要财物并积极上交者）按上交现金金额给予不同奖励，月末考评加5分。
3） 积极提出合理化建议对改善经营状况（如创造新的菜品吸引顾客），提高服务质量或降低成本有重大贡献者，月底考评加10分。
4） 每月无迟到、早退、病事假，满勤奖50元，月末考评加10分。
二、 处罚规定。
处罚是督促进步的手段而不是目的，餐厅对有下列违规行为的员工，按不同程度给予处罚。
1） 仪容仪表不合格，上班不着工装、随身配备不齐，女员工头发散乱、留长指甲；男员工头发过耳、女员工发过肩者，每项扣5分。
2） 上班时手机没有调到震动状态，并在给顾客服务时多次响铃者扣5分。
3） 迟到、早退，迟到10分钟以内者扣5分，30分钟以内者扣10分，30分钟至两小时以内者按旷工半天处理，超过两小时按旷工1天处理，事假不得超过1个小时，一个小时以上按事假半天处理。
4） 工作时间擅离岗位，闲逛、闲聊、高声喧哗、吃零食、吸烟、干私活、睡觉者每项扣5~10分。
5） 不微笑服务，对客人不是用敬语，无送应声，每项扣5分。
6） 乱扔纸屑、烟头、垃圾、随地吐痰或不及时清理区域内流动垃圾每项扣10分。
7） 摆台不合乎规范，少放、漏放、错放，及责任区卫生不合格者每项扣5分。
8） 不爱护公共财务者每次扣5-10分，如有损坏按实物原价赔偿。
9） 私自吃喝餐厅内的食物（包括剩余食物）及未上桌食物按所吃食物的原价赔偿，并扣50分。
10） 私自调换班次者，每次调换双方各扣10分。
11） 服务态度差，操作不规范，被客人投诉者，每次扣10分，3次以上做开除处理。
12） 泄露餐厅商业秘密者开除（如把招牌菜的制作方法传给竞争对手获取报酬），严重者报送公安机关。
13） 任何员工不得以任何形式拒客，一经发现情节较轻者扣10分，情节严重者，给予开除处理。
14） **、盗窃、营私舞弊、违反国家法律、法规者，作开除处理，情节严重者送有关部门查处。
15） 工作严重失职，违反操作规程，造成严重后果者，作开除处理。
16） 拾获财务隐匿不报，据为己有者，作开除处理，情节严重者送公安机关查处。
17） 殴打、恐吓、要挟客人、同志或领导，作开除处理。情节严重者送公安机关查处。
18） 一切日常工作以餐厅规章制度为准则执行，如有违规，视情节轻重酌情扣分处罚。
三、 赔偿规定。
因员工自身原因给餐厅造成损失的，员工要照价赔偿， 具体规定如下：
1） 收银员漏收，服务员少报、漏报钱款，由责任人全额赔偿。
2） 违章操作，损坏财物及导致失误的一切损失由责任人按实际损失赔偿（例如采购没有把握好质量关，所购买的原材料变质无法使用，其损失由采购员赔偿）。
3） 传错或上错菜并造成实际损失的，由服务员和传菜生共同按菜品实际售价赔偿。
4） 交由个人保管的用品、用具及所区域公共财务的遗失或损坏照价赔偿。
四、 申述规定。
员工申述是员工应有的权利。餐厅员工在工作中无论与同志、领导发生纠纷、对各级管理人员有不满之处或对工作安排不满，都可以以口头或书面形式向总经理申诉，但必须遵守以下规定：
1） 不得提供伪证。
2） 不得公开或私下散布不满情绪，更不能在上级未做出处理意见前打击、报复自己不满的人。
3） 不得在事情未得到解决之前，拒绝执行工作。
4） 服从仲裁(前提是仲裁是公平公正的)。
在餐厅制定的这一系列奖励、处罚、赔偿等规定面前，人人平等，要严格执行。
注：绩效考核分数1分=5元。
朵朵太阳花中西简餐。
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