一、培养目标。
坚持四项基本原则、具有良好的道德品质和学术修养、有较强业务水平、德、智、体全面发展的优秀毕业生；掌握酒店及旅游住宿业管理、休闲策划与俱乐部管理的基本理论、基本知识和基本技能，基本掌握酒店管理原理与方法，胜任旅游业管理职业需求。
二、培养方向。
学生毕业后可以在旅游行政管理、饭店及餐饮企业、高尔夫球俱乐部、旅游国际组织机构等工作，也可以继续攻读专升本。
三、培养要求。
1、知识要求：掌握旅游管理学科的基本理论和基本知识，掌握有关旅游管理问题研究的定性和定量分析方法。
2、能力要求：具有运用旅游管理理论分析和解决问题的能力，具有较强的人际沟通能力与协调能力，能够熟练运用英语进行听、说、读、写，能够熟练运用计算机等现代信息工具进行商务活动。
3、素质要求：具有健康的体魄及心理素质，达到大学生体育锻炼合格标准及心理素质基本要求，具有高度的社会责任心和世界公民意识。
四、主要课程及专业特色课程。
主要课程：管理学原理、宏观经济学、微观经济学、旅游概论(双语)、市场营销、人力资源管理、旅游心里学、酒店管理概论、服务运营管理、酒店前厅管理、酒店客房管理、酒店餐饮服务与管理、旅游产业经济学、旅游消费者行为学、会计学原理、战略管理、商务统计学、旅游研究方法。
专业特色课程：旅游地理学（精品）、酒店经营管理（精品）、旅游概论（双语）、第二外语（日）、餐饮经营管理、住宿管理、财务管理、收益管理与定价策略、会员制管理、酒店设施规划与管理、饭店营销策划与市场推广、酒店管理调研与业务数据分析、酒店管理信息系统、酒店管理经典案例、高尔夫概论、休闲与体育旅游、高尔夫运营管理、赛事策划与运营管理等。
五、主要实践环节。
酒店餐饮模拟实训（课程中实习），前台与客房实训（课程中实习），专业综合实习（集中实习），毕业实习（集中实习）。
酒店管理专业
酒店管理专业 三年制高职 课程设置及教学进度表。适用于2009级 培养目标 高等职业教育招生对象 高中毕业生学制 三年。编制人 王协斌审核人 刘吉第编制日期 2009 7 29学时分配。各个学期教学周数与学时数。教。课程类别。序号123法律基础与思想道德修养毛概 邓概 体育。课程名称。学分342 学...
酒店管理专业实习报告总结酒店管理专业实习报
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酒店管理专业管理分析
商业流通。薛陆青岛酒店管理职业技术学院。张瑶。青岛大学。摘要 酒店管理是当今酒店正常运营的重要组成部分，伴随着我国酒店行业处于高速发展的阶段，正朝着高端。化 服务型 国际化的方向不断发展。然而目前整个酒店行业都存在着管理的缺陷，即酒店管理缺乏职业教育培。养的管理技能，不能全面更好的管理酒店。随着社会...