餐厅服务 中餐宴会摆台 比赛规则和评分标准

发布 2019-07-29 00:10:20 阅读 1039

2023年安徽省职业院校技能大赛(高职组)

英语导游服务比赛规程。

一、竞赛项目。

英语导游服务(个人竞赛项目)

二、参赛对象。

安徽省高等职业院校旅游管理专业、旅行社经营与管理专业、导游专业或其他涉旅专业在校生均可报名参加,每个参赛院校选派的选手人数不超过2名,每名参赛选手可配1-2名指导教师。

三、 竞赛内容。

比赛分导游讲解、即兴演讲、现场知识问答和才艺展示四个部分。满分100分。

一)导游讲解(英语作答,65分)

二)即兴演讲(英语作答,10分)

三)现场知识问答(英语作答,10分)

四)才艺展示(15分)

比赛分两个场地进行,前三个部分在同一个场地进行,中间没有停顿。第(四)部分在另一个场地进行。每位选手的最后比赛成绩为上述(一)、(二)、(三)、(四)部分之和,计入个人成绩。

四、奖项设置。

本竞赛项目设。

一、二、三等奖和优秀奖。前三个奖项数量分别按本项目参赛选手人数的%确定,其余为优秀奖。对于成绩优异者,省教育厅将结合全国大赛项目要求组织集训,再遴选出参加全国大赛的选手。

五、大赛规则及评分标准。

一)导游讲解环节。

1、导游讲解整个环节不允许有任何背景**。

2、讲解内容为安徽省内各类景区或国家级风景名胜区、森林公园、地质公园、主题公园、文化主题、风俗民情、都市观光、工农业旅游、红色旅游等旅游项目。讲解时间不超过5分钟,也不低于4分30秒。正式比赛时,选手讲解至5分钟时即宣布停止,不得再继续讲解。

3、景点讲解需配用演示文稿(限microsoft office powerpoint 2003及以下版本制作),请在比赛检录时交给现场工作人员,现场讲解时演示文稿可设定为自动**或由参赛院校指导老师手动**。参赛选手自备演示文稿不得加任何提示性文字和背景**,资料请做好备份,并便于普通电脑系统识别。

4、选手自我介绍时不得以任何方式向裁判明示或暗示自己的真实姓名及所属参赛院校。须采用规定的格式介绍自己,规定的格式为:

女:“i'm your tour guide wang ping.”

男:“i'm your tour guide wang bing.”

景点讲解评分标准。

二)即兴演讲环节。

该项目安排在导游讲解结束后,由选手现场抽签决定即兴演讲主题,无准备时间。即兴演讲时间为2分钟,不足1分钟扣2分,1分钟时计时器提示,2分钟时终止讲解。即兴演讲主题题库将在安徽工商职业学院**公布。

即兴演讲评分表。

三)现场知识问答环节。

该项目安排在即兴演讲结束后,题型为判断题2题、单项选择题2题、多项选择题1题,共10分,选手回答问题时间不超过3分钟。提问环节设题库,题库将在安徽工商职业学院**公布。

注:第(一)、(二)、(三)三部分在同一个场地进行,参赛选手进入指定赛场后,不得以任何方式向裁判人员明示或暗示自己的真实姓名及所属参赛院校,否则这个环节的总分扣5分。

四)才艺展示环节。

才艺展示时间3分钟,不低于2分30秒。形式:歌曲演唱、舞蹈表演、诗歌朗诵、幽默故事、曲艺小品等(任选其一)。

才艺表演必须是参赛选手单独表演。才艺比赛考场配备手持麦克风、音响设备等基本设施,在导游工作中不便于携带的乐器或道具不得使用。选手自备**,比赛检录时交给现场工作人员提前做**准备,才艺展示配音限***格式。

资料请做好备份,并便于普通电脑系统识别。

才艺展示评分标准。

备注:1、才艺表演时间低于2分30秒扣5分;超过3分钟即宣布停止,不再继续表演。2、参赛选手进入指定赛场后,不得以任何方式向裁判人员明示或暗示自己的真实姓名及所属参赛院校,否则这个环节的总分扣5分。

六、申诉与仲裁。

详见“安徽工商职业学院赛点竞赛指南”

七、附则 本规程由安徽工商职业学院赛点组委会负责解释。未尽事宜,另行通知。

中餐主题宴会设计

2015年全国职业院校技能大赛高职组。中餐主题宴会设计 赛项现场技能操作提供物品明细。一 中餐主题宴会设计摆台用品。1.餐桌 直径1.8米,高度75厘米 2.餐椅10把 见附下图 3.工作台 150厘米 100厘米 4.餐巾折花瓷盘 直径为31厘米 5.防滑托盘两个 底部直径32厘米 6.台布 白色...

中餐宴会座次安排

备课二十八。教学目标 1 了解宴会席次安排的概念。2 熟悉掌握10人正式宴会座次安排 婚宴 寿宴及大型中餐宴会的座次安排原则。教学重点 10人正式宴会座次安排。教学难点 大型中餐宴会座次安排。教学法 讨论法 讲授法 情景模拟法。教学过程 复习提问 1 什么是宴会厅布局设计?2 中餐宴会台形布局原则是...

中餐厅营销计划

一 餐饮的营销成果有赖于灵活 各样的营销手段,餐饮常见的营销手段有 1 服务过程中的现场推销。2 新闻媒介的广告 宣传。如 影视广告 公交车电视广告等等 3 节日推销,推销,产品附加值利益,如情人节 端午节等。4 利用名人效应的推销。5 宣传单推销 走廊墙壁的菜肴 餐厅环境 级文字的宣传。6 消费优...