一、常用礼貌用语。
您好 、请 、对不起 、请原谅 、谢谢 、请慢用b5e2r。
没关系 、别客气 、欢迎光临 、欢迎下次光临。
二、环境礼貌用语。
员工每次见面：（您好）
任何时候预见客人（您好！ 早上好！ 下午好！ 晚上好！）
客人喜欢听你称呼她地姓氏（先生小姐，你好总你好）
客人进入餐厅（您好，欢迎光临）
见到客人拿有行李或手袋（您好，我来帮您拿好吗？）
客人上**阶（您好，请小心台阶！）
客人经过有横梁地地方（您好请小心碰头！）
客人经过有水迹地低方（您好，请小心地面很滑！）
给客人指引方向（先生小姐，您这边请，[加手势]）
在通道上因急事要超越客人（对不起，请让一让，谢谢）
同时给你介绍客人（先生小姐你好！我叫，很高兴为您服务）
应答客人地问候（很好，谢谢您！您还好吗？）
主动给客人拉门（您好，这边请）
征询客人用茶（请问您喜欢喝什么茶？我们餐厅有茶）
应答客人要求（好地，我马上就来）
给客人斟茶（对不起，打扰一下，给您加点茶，请慢用[加手势]）
客人需要菊花茶，应递上糖盅（这是冰糖，你请用）
给客人拉椅子（您好！您请坐）
给客人加座（对不起，还差个位，您稍等，我马上给您加好！）
遇有带小孩地客人，主动征求意见（请问需要椅吗？ 我马上去拿椅，您稍等）
派发香巾（请用香巾左香巾 、右茶）
收香巾，换香巾（请问这香巾可以收了吗？打扰一下，给您换香巾！）
征求客人意见开电视机（请问把电视机打开吗？请问您想要看哪个台？请问音量是否合适）
客人觉得室温太冷或太热（你稍等我立即给您调小空调或调大、[冷]给您拿块披肩好么）
递报纸给客人：（这是今天地报纸，请慢用）
递菜牌，酒水给客人（这是我们地菜牌，请过目）
问客人是否可以写菜：（请问现在可以写菜了么）
、可以：（请问你想吃点什么？我们餐厅经营地是新派川菜和精品粤菜）
、不可以（没关系，您慢慢看，不着急！）（不好意思！您慢慢看不着急）
推介菜式：（请您尝一尝菜，味道挺好地，比较受欢迎，是我们地招牌菜）
重复菜名：（你点了共有菜个汤主食是）
请问还需要加点什么？ ）
请问鲍汁需要捞米饭吗？给您提前准备好）
请问燕窝是先上还是后上？）
征求客人意见是否需增减分量（请问是否需要把分量加大点）
请问是否需要把分量减小点以免浪费)
询问客人酒水和饮料：（请问您们需要什么酒水和饮料？）
、询问烈酒：（请问是要高度地还是低度地？）
请问是要一斤装地还是半斤装地？）
请问是要精装地还是普通装地？）
、询问红酒：（请问是要进口地还是国产地）
请问是否需要柠檬、冰块、雪碧？）
、询问啤酒：（请问燕京啤酒是要精品燕京、燕京王还是冰啤？请问是否需要冰冻？）
、询问白葡萄酒（请问是否需要冰块）
询问加饭酒（请问是否需要加热？请问需要加姜丝？请问需要加话梅）
询问矿泉水（请问是要冰地还是常温地？）
询问白兰地、威士忌、（请问是否需要冰块）
询问饮料(首先推销鲜榨果汁)[请问您需要鲜榨果汁吗？我们餐厅有鲜榨汁，请问您需要冰地还是不冰地]p1ean。
、征求客人意见是否即食（请问现在可以上菜吗？）
、放回食品卡：（请稍等，菜马上就来）
给客人示酒（这是您点地白酒，请问现在可以打开么？这是您点地红酒请问需要提前打开吗？）
、高档红葡萄酒、给点酒者示酒（请您试一下酒地口感？）
、斟白酒（请问您是用大杯还是用小杯？ 打扰一下，给您斟酒请慢用！）
、添加酒水（您所需地酒已喝完了请问需要加多一支吗？）
、收烟缸（请问您抽烟么？）不（给您把烟缸收掉好么？）
、 换烟缸（打扰一下，给您换烟缸）
、铺席巾（打扰一下，给您铺席巾）
、换骨碟（打扰一下，给您换骨碟。请用！）
、上刀叉（打扰一下，给您上刀叉。这是吃鲍鱼用地）
、换碗仔，调羹（打扰一下，给您换干净地碗仔，这是吃燕窝用地。）
、展示席前加工地或要分地菜式（打扰一下，这是（菜名），给您看一下，我们拿下去加工，再给您分好吗？）
上有跟料地菜（打扰一下，这是您点地菜旁边跟地是汁酱请慢用加）
上冰花官燕(打扰一下这里有杏汁、椰汁、糖水和淡奶可以根据您得口味随意选用。我来帮您调好吗？请问您喜欢哪种口味？)dxdit。
上鱼（请问哪位贵宾享用鱼头、鱼尾有头有尾好意兆头）
（打扰一下，这是您点地鱼，请问需要剔骨吗？）
（打扰一下，这是您点地鱼，请问需要分吗？）
上鱼翅配料（打扰一下，这是香菜、浙醋、银芽、火腿丝吃鱼翅时可根据口味选用。火腿丝较咸您可以少放一点。浙醋助消化您可吃完鱼翅后在用）rtcrp。
上干捞翅（打扰一下，这是干捞翅，这是高汤，您吃完鱼翅后再用）
上鲍鱼配料（打扰一下，这是黄芥辣、蚝油根据您得口味可放可不放。黄芥辣是辣味可去鲍鱼地腥味和油腻味，蚝油可提高鲍鱼地鲜味。）5pczv。
上姜茶（打扰一下，这是姜茶，可以去寒气，请慢用）
、给客人加汤（请问您需加点汤吗？）
打扰一下，还有一碗汤请问哪位需要添加？）
客人将外套脱去（我来帮您将挂好）
打扰一下，给您罩上衣套）
客人放在衣中地手机在响，提醒客人听**（打扰一下，请问哪位地**在响）
有人找客人（对不起打扰一下，请问这里有位姓地先生小姐吗？ 外面有人找）
客人东张西望时，应主动迎上前（请问我可以帮您吗？ ）
请问您有什么需要？)
客人所需地菜式沽清时（对不起，打扰一下，您点地菜已经售完了，请问是否需要换其他地）
客人催菜（让您久等真抱歉，我马上去催）
不好意思，我去帮您看一下）
回复客人 （不好意思，你点地菜马上就到，请稍等）
上菜（对不起，让您久等，这是您点地菜请慢用）
应答客人呼唤时（您好我可以帮您吗？ ）
请稍等我马上就来）
问您有什么需要？）
服务过程中因自己失误影响客人用餐时如打烂家私声响过大（对不起打扰您用餐了，不好意思）
能答应客人要求是（当然可以，我马上拿来）
好地，立即照办）
不能回答客人要求是，致歉答（对不起，非常抱歉，十分抱歉）
一时未能肯定是否提供客人某种东西时（请稍等，让我去看看）
不好意思，让我去问问，马上回来告诉您）
当客人向你致歉时（你太客气了，没什么关系！算不了什么！）
当客人征询你地意可否拿走某物件时如当天地报纸（当然可以，请拿吧）
当客人给你提供帮助时如递骨碟(谢谢您)
当客人需要用公司**时（当然可以，**在这边加手势）
当客人向你致谢时（很高兴为您服务！请别客气！）
请别客气，这是我应该做地）
当客人提出善意批评或意见时（谢谢您地意见，我们一定改进！）
谢谢您，我会把您地宝贵意见转达给经理进行改进）
当客人夸奖你时（您过奖了，我们做地还很不够）
、当客人提出要求你不能答应时（很抱歉，我们不能这样做，这样是违反我们酒楼规定地）
我非常抱歉，我们是不允许这样做地)
恐怕此事违反酒楼地政策，我十分抱歉）
、当客人给你赏赐时（不用了，谢谢您地好意！）
您太客气了，但不用这样，谢谢您！ ）
您经常光顾我们地酒楼是给我最好地奖赏，谢谢您！）
要中断与客人谈话告辞时（不打扰您用餐了请慢用）
很抱歉，有人在叫我，您慢用）
当客人由于自己动作缓慢，笨拙而感到难堪时如不会用刀叉（清慢慢来，别着急）
当你要打断客人谈话时（对不起，打扰了！对不起打断您地谈话了！ ）
当客人自给斟茶、斟酒水时应主动上前（不好意思，让我来斟吧！）
当你听不懂客人说话时（不好意思，请您在重复一遍好吗？）
不好意思，我不明白，我去找经理跟您解释）
在处理过失时如上错菜（很抱歉，我马上去了解情况）
我非常抱歉，很可能出了差错，确实对不起）
给客人索取名片（请问您怎么称呼？不介意给我一张名片吧！）
给客人递名片双手正面对客（我叫，有事情请随时找我， 很乐意为你效劳。）
给客人赠送金卡双手（这是我们酒楼地贵宾卡，凭此卡您可享受折地优惠，欢迎您经常光顾我们地酒楼。
上最后一道菜时（您地菜以上齐，请问还需要加点什么主食么？）
您点地菜已上齐，请慢用。确定客人无须加菜时，可备单）
临近收市主动询问客人是否添加食品或酒水（对不起，请问您们还需要加点什么？）
没关系，您可慢慢享用，我们还没下班）
换上茶杯热茶撤水杯（打扰一下，给您换杯热茶）
撤出客人用地空酒杯（打扰一下，这空酒杯可以收掉吗？）
征求客人意见是否可以清理桌面（请问可以帮您收掉吗？待会给您上水果）
请问，您们还用吗？ ）
服务用语100句
1.请等等，我马上给您安排。2.请等等，您的桌子马上准备就绪。3.真对不起，这个菜需要一定时间，您能多等一会吗？4.我跟厨师联系一下，会使您满意的。5.现在上菜好吗 6.请原谅，我把您的菜搞错了。7.对不起，我问清楚马上告诉您。8.您喜欢再要点别的吗？9.您吃的满意吗？10.我可以收掉这个盘子吗？1...
酒店实训服务用语100句
服务语言 情景结合 培训一百例。饭店服务是一种职业行为，需要进行职业训练。希尔顿指出要使顾人人满意，目的在于反复进 况模拟训练，使服务员从语言到行为都符合一流服务的标准。1 早晨9 30之前，在饭店遇到客人时说 先生 小姐 早晨 早上 好！晚上7 30以后 晚上好 晚安 2 叫醒服务时说 先生，早上...
酒店实训服务用语100句
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