篇一：八零后主题餐厅创业企划书。
80”主题餐厅创业策划书。
指导老师：××袁站涛。
20xx年1月“依旧。
前言。本次策划主要是为一个创业项目——“依旧80”主题餐厅而设计。
依旧80”主题餐厅是一个以80后为主要目标顾客的具有鲜明主题的餐厅，拟在郑东新区曼哈顿商业广场附近于20xx年的某个星期六开业。本餐厅主要通过一些个性化的装饰和差异化的服务，为那些具有个性消费、时尚消费、品牌消费、体验消费特点的80后提供独特的服务，以满足他们的个性化需求，最终达到盈利的目的。
第二部分首先通过对市场宏观环境进行分析，了解创业所处的环境，然后对80后餐厅进行准确的定位，最后通过对竞争者和目标顾客的分析得出本次创业具有可行性。
我们本次策划重点是餐厅设计和开业推广。餐厅整个布局具有明显的风格，以教室为依托，融入80后记忆中最美好的各种物品，营造一个属于80后的小世界。开业推广活动主要通过各种媒介进行广泛的宣传和大力的**活动，以在短期内提高知名度，让更多的消费者了解到本餐厅并到餐厅就餐。
1项目概述1
1.1创业背景1
1.2项目简介1
2市场分析2
2.1行业现状2
2.2市场定位2
2.3竞争分析3
2.4目标顾客分析3
2.5swot分析4
3餐厅策划6
3.1选址分析6
3.2餐厅设计6
3.3菜品设计7
3.4服务特色7
4市场推广8
4.1市场推广目标8
4.2推广策略8
5管理体系11
5.1组织结构11
5.2人员配置11
5.3部门职能12
6风险分析13
6.1成本控制风险13
6.2竞争风险13
6.3管理风险13
6.4市场不确定风险13
7费用预算14
附录i15附录ii16
教师评阅页17
1项目概述。
1.1创业背景。
主题餐厅，顾名思义就是有主题的餐厅。与一般餐厅相比，主题餐厅往往针对特定的消费群体，不单提供饮食，还提供以某种特别文化为主题的服务。
资料显示，主题餐厅的概念源自国外，兴起于上世纪70年代，它在大陆流行的时间是上世纪90年代后期。现今中国餐饮业越来越发达，食客们亦越挑剔，为了满足食客们日新月异的需求，餐厅的形式也千姿百态，主题餐厅就是商家在激烈的竞争中为了满足食客的眼球和嘴巴而另辟蹊径的一种创新。
伴随餐饮行业的持续发展，餐饮市场的竞争日益激烈，而洋快餐的加入又加剧了市场的竞争。与此同时，人们生活水平不断提高，消费者需求的差异化愈加明显，激烈的行业竞争和消费者需求催生了主题餐厅。主题餐厅在避开激烈竞争的同时，将更符合消费者对就餐环境的不同要求，这无疑是餐饮业发展的新方向。
1.2项目简介。
项目名称：“依旧八0”主题餐厅。
项目选址：郑东新区曼哈顿商业广场附近，以金水路与未来路交叉口为圆心。
开业时间：20xx年xx星期六。
整个布局规划：装修风格融合小学初中教室；内部展示主要通过物品及墙面展示来渲染；分区布局主要由黑板收银区、课桌点菜区等。
2市场分析。
2.1行业现状。
2.1.1基本行业现状。
目前，主题餐厅的整体行业现状主要表现在以下几个方面：
1）主题餐厅对于我国来说算是餐饮业的新行业，与民众常见的各种不同地域风格的餐饮饭店不同，主题餐厅具有针对面广，符合较多大众喜好，装修新奇，风格独特的特点，吸引着城市的青年人尝试着在吃饭品位的同时，更加注重吃饭环境的情调和气氛。
2）不同主题占据的地位各有不同。目前来说人们对于主题餐厅还是不习惯将其定义为常去约会，商务，朋友聊天的场所，一部分可能是由于定价较高，另一部分可能由于大家认为主题餐厅的主题太鲜明，有厌倦感。故80后怀旧主题餐厅定位过于鲜明，去掉怀旧二字。
3）以年轻人，家庭，儿童为消费主力军，根据调查，主题餐厅的核心顾客群以年龄在15-34岁之间的消费者为主，消费群的限制仍需要开拓。
4）主要集中在经济发达，文化繁荣的地区。对于经济欠发达地区来说，去一个普通餐厅消费是最平常的选择，由于经济能力有限以及接受外来事物的速度较慢，主题餐厅仍是集中在经济繁荣的地区。这些地方**量较大，交通繁忙，这也是我们决定餐厅选址的一部分原因。
2.1.2郑州市场现状。
曾经一夜之间在郑州涌现的恐龙餐厅、火车餐厅、服装餐厅以及怀旧餐厅和女子餐厅，它们都有一个共同的名字：主题餐厅。它们有与众不同的名号，有响亮的噱头，有另类的环境氛围。
然而现在，它们中的一些却以出人意料的速度，完成了盛极必衰的终结。
目前郑州市主题餐厅存在重表象轻实质，重厨艺轻管理，重经营轻宣传的问题。现有主题餐厅在品牌化、经营连锁化上优势并不明显，而主题餐厅的趋势最终要品牌化、连锁化经营，部分餐饮品种甚至要工业化，在郑州东区这个经济发达地区面向80后阶层开办主题餐厅隐藏巨大商机。
2.2市场定位。
2.2.1定位内容。
企业定位：紧紧围绕80后主题餐厅文化这个理念建设一个中高档次形象的餐厅，并且使之成为郑州市一处著名的主题休闲娱乐餐厅。
篇二：主题餐厅策划书。
任意门主题餐厅创业计划书。
一、执行总结3
二、服务介绍5
三、公司概述9
四、市场分析11
五、市场销售战略24
六、公司发展战略28
七、管理体系31
八、财务分析38
九、风险研究43
附录：一、任意门主题餐厅前期市场调研报告………45
一．执行总结。
一。社会背景：
创业是社会发展过程中形成的一种活跃而有效的经济形式，我国在改革开放以后，创业的形势有很明显的好转，不论是私人创办事业涉及的领域还是创业的发展势头，都有着健康发展的趋势。大学生创业是在2023年清华大学举办的首届大学生创业设计大赛之后迅速发展起来的。他们的加入为创业大军注入了一股新的活力。
同时，在校大学生创业也闯入了人们的视眼。
二。行业背景：主题餐厅是通过一个或多个主题为吸引标志的饮食餐厅场所，“民以食为天”，其实餐饮是最能聚集人气的地方。
希望人们身临其中的时候，经过观察和联想，进入期望的主题情境，譬如“亲临”世界的另一端、重温某段历史、了解一种陌生的文化等。
不知从什么时候起，“主题餐厅”悄然出现。其独特的餐饮新概念，别具一格的装饰布置，使前来就餐的顾客既可以品尝到美味佳肴，同时又能体会到某种文化氛围。引入主题餐厅美食广场这个概念最早是从百货公司开始，美食广场是一个规划设计独具特色，装修别具有风格，尽量营造一个舒适的环境。
汇聚天下精美小吃，经营品种上绝不是千篇一律，在每个地区力求做出本地的特色，根据周边环境和当地人的饮食习惯来选择经营品种，以此吸引消费者。
主题餐厅策划方案
首先，一进入度假村大门，就会有专门的门童身穿红色对襟中式服装，衣服正中绣有醒目的福字，接过客人的行李和包，高喊 贵客光临，福气多多 里面的人听到后会连忙着手预备分配房间等相关事宜，待到客人走到大厅前台，情况差不多安排好了，就等着客人选房间。房间的名字应该全部以吉祥话命名，其中最豪华最贵的一间叫做 五...
2019主题餐厅开业前期策划方案
一 餐厅的管辖区域及责任范围。餐饮部经理和厨师长及餐厅经理一般要提前4到6个月到岗。到岗后，首先要通过实地察看，熟悉平面布局，然后根据实际情况，确定管辖区域及各部的主要责任范围，以书面的形式将具体的建议和设想呈报经理。对此进行讨论并做出决定。二 定经营管理方案。餐饮部经理和厨师长及餐厅经理到位后的第...
特色主题餐厅创业策划方案书
第一部分创业策划书摘要。本团队计划组建一个以 走进自然 为概念的主题餐厅，餐厅暂定名为 是一家集餐饮 户外用品等经营项目为一体的餐饮企业，以户外运动为主题特色的餐厅。餐厅拟定建立于怀化市仙人谷附近，注册资本为人民币50万元，全部投资者为自然人。以休闲户外为主，主营特色野营锅 旅途菜 户外烧烤等菜品。...