作者：蒋敏。
**：《现代经济信息》2023年第03期。
摘要：酒店作为一个复杂的运营系统，需要高效有序的财务管理。当前经济和竞争环境条件下，加强财务成本管理成为酒店高效快速发展的必由之路。
关键词：酒店；财务；成本管理。
中图分类号：f275 文献标识码：a 文章编号：1001-828x（2013）02-0-01
一、酒店财务管理及成本管理的概念综述。
酒店财务管理是酒店管理的一个组成部分，它是按照财务管理的原则，组织酒店财务活动，处理财务关系的一项经济管理工作。是以提高经济效益为目的、以运筹资金为对象，以资金的筹集、投放、耗费、收入和分配为框架，利用**、决策、计划、控制、分析等业务方法，来提高酒店的运行效能，实现利润的最大化。成本管理是酒店财物管理的一个方面，是在酒店经营过程中各项成本核算、成本分析、成本决策和成本控制等一系列科学管理行为的总称。
一般包括成本**、成本决策、成本计划、成本核算、成本控制、成本分析、成本考核等职能。
二、酒店经营成本构成。
从酒店实际经营来看，酒店的经营成本包涵了营业成本和费用，包括一级科目中的营业成本、营业费用、管理费用、财务费用四项，二级核算科目视各酒店的具体情况设置，**科目一般按部门设置。从总经营成本构成比例上看，酒店经营成本以人员工资、餐饮成本、水电能源消耗三项为主要组成部分，占总成本的80%左右，是成本控制的重点。
三、当前酒店财务管理在成本控制中存在的问题。
1.财务管理在成本控制中的地位不突出，机构设置不合理，成本控制的体制不够完善、严谨。实际上，当前存在的很多酒店都没有设立财务总监，有的虽然设置了也只是作为一个部门经理。
不进入领导班子，没有足够的能力去协调各个部门的关系，更无法去控制各部门的支出，而且有的酒店没有专门另设采购部，又或者采购部作为一个单独的部门不受财务管理。在整个采购、入库、挂账、付款、部门领料和使用的过程来看，整个酒店的经营环节中成本控制体系缺乏监督。
酒店财务管理全集 酒店的财务成本管理
答 当地球运行到月球和太阳的中间，如果地球挡住了太阳射向月球的光，便发生月食。酒店的财务成本管理。17 大熊座的明显标志就是我们熟悉的由七颗亮星组成的北斗七星，财务成本管理培训讲义 一 什么是企业 以盈利为目的的经济组织。正是因为企业是盈利为目的，所以企业从成立的那一天起，就面临着激烈的市场竞争，始...
酒店财务成本管理培训讲义
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酒店财务成本管理培训讲义
酒店成本控制及利用的一些方法。1。科学确定每天每餐提供的菜点数量和品种，避免浪费。自助餐厅要根据每天每餐顾客。消费的数量 种类进行数据分析处理，并以此作为第二天向餐厅提供数量和品种的依据。2。用边角废料加工制作成小菜。如将芹菜叶腌制后挂糊，蘸椒盐吃，再如用香菜根拌小。咸菜等。3。自助餐的每一个菜点一...