从业人员培训方案

发布 2022-04-26 12:48:28 阅读 1043

城北区卫生监督所。

从业人员卫生知识培训的制度。

为确保食品卫生和安全,从业人员应具备相关的食品卫生知识,保持良好的清洁卫生,从业人员卫生知识培训尤为重要。特制订本制度:

一 、高度重视从业人员的岗卫培训工作,有计划、有安排地做到四保证(即经费***、参加培训人员***、培训时间***、培训内容***)。

二 、采取多种培训方法。体检实时培训,办班培训,上岗前培训,开展选用骨干参加各种食品卫生知识讲座,学习后组织员工学习,卫生知识答卷活动,新进员工上岗前作上岗前卫生知识培训。

三 、每年度举办一次学习班,培训活动保证时间,培训内容为:食品卫生知识讲座、食品安全知识讲座,学心《食品卫生法》,安全生产等内容。

四 、定期不定期开展卫生知识讲座,学习卫生知识,同时通过办板报,日常检查等方式,加强对从业人员卫生知识的教育。

五、 每月进行1—2次食品卫生检查、落实食品安全工作鼓励各单位全体员工重视食品卫生和食品安全工作。

六 、 从业人员、管理人员必须掌握有关食品卫生的基本要求。具有一定的食品卫生知识和食品卫生相关的法律法规知识。

七、从业人员每年必须进行健康检查,新参加工作和临时参加工作的食堂从业人员必须先进行健康检查,取得健康证明后方可参加工作上岗位操作。

八、凡患有痢疾、伤寒、病毒性肝炎等消化道疾病;活动性肺结核、化脓性或渗出性**病以及其他有碍食品卫生的疾病,不得从事接触直接入口食品的工作。

九、从业人员出现咳嗽、腹泻、发热、等有碍于食品卫生的病症时,应立即脱离工作岗位,待查明**、排除病症或**后,方可重新上岗。

十、从业人员必须具有良好的卫生习惯,并且做到:

1)工作前、处理食品原料后、便后用肥皂及流动清水洗手;接触直接入中食品之前应冼手消毒;

2)穿戴清洁的工作衣、帽,并把头发置于帽内;

3)不得留长指甲、涂指甲油、戴戒指加工食品。

4)不得在食品加工和销售场所内吸烟。

十、学校的有关部门负责从业人员的卫生知识培训工作。

十。一、从业人员必须进行食品卫生知识培训,并经考核合格后方可上岗;将考核结果计入从业人员个人档案,作为晋升工资资,表彰先进的依据之一。

十。二、负责培训的部门要建立完整的培训档案。

从业人员培训方案

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