实训任务7 连锁超市生鲜品配送作业流程设计。
一、 实训目的。
熟悉配送组织形式，掌握不同类型货物的配送特点，能够根据货物特点进行配送作业流程设计。
二、 实训任务。
根据对学校所在地的一家或多家连锁超市经营企业进行配送业务的调查了解，在调查基础上，以连锁超市配送中心配送部成员的身份，针对该连锁超市的需求特征，考虑生鲜品（如蔬菜、水产、畜产、冷冻冷藏食品、五谷杂粮、日配食品、散装凉果等）的特点及配送要求，选择合适的配送组织形式，设计出生鲜品的配送作业方案，要求有配送作业流程图、配送时间表、每个环节的具体管理要求的说明等要素。
三、任务准备。
1、明确任务要求。
2、讨论任务设计到的相关知识。
3、 准备计算机、笔、纸等画图工具。
四、任务执行指导。
1）调查超市商品配送需求特征。
2）分析生鲜品的特征及配送要求。
3）确定不同商品的配送组织形式。
4）画出配送作业流程图。
5） 对配送作业流程各个环节内容做出详细说明，画出要填写的相关单据。（如货物验收单、订单、拣货单、）
6）画出配送时间安排表。
五、成果形式。
1、提交任务分析报告到ftp，并准备解说与答辩。
六、任务执行结果评价。
1、了解客户需求的准确性。（10分）
2、生鲜品的特征及配送要求把握准确。（20分）3、配送业务流程设计合理、科学，各环节内容详实，图表齐全。（30分）4、配送时间安排科学、合理。（20分）
5、执行任务态度与效率，解说与答辩语言流畅、思路清晰性。（20分）
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