摘要。1 项目描述。
源于中国的豆浆承载着浓厚的传统文化积淀，成为人们由衷青睐的健康饮品。魅力无限的豆浆不光成为营养早餐必备，也适合不同口感搭配，豆浆健康生活逐渐成为一种时尚。现磨豆浆冷热均可，但是热饮味道更佳！
现在中国冬季市场，现售饮料是很匮乏的，而现磨豆浆正好弥补了这个空缺，在寒风凛冽的冬季，手捧一杯口味浓香，热热的现磨豆浆，是多么惬意舒心的一件事情啊！
豆浆店位于新形成的居民小区门口。经营面积为20平米。店员有两名。
2 产品与服务。
以经营现磨早餐豆浆为主，开创多种谷物的科学搭配，注重提升产品的营养价值与口感。这里由于是新形成的居民区，各种商业还未形成，小区内居住的大多是上班族和学生。豆浆以纸杯外带的形式销售，方便快捷。
3 行业及市场。
豆浆在中国出现2000多年了，中国人骨子里对豆浆就有一种偏好，现磨豆浆现磨现卖，没有任何添加剂，豆香浓郁，口感爽滑，是消费者看得见的绿色好饮品。
科学家称豆浆为“心血管保健液”，“21世纪餐桌保健液”。美国国家食品药品管理局数据证明：每日摄入25克大豆蛋白可有效预防心血管疾病。
500克黄豆所含的营养价值等同于1500克鸡蛋，或10千克牛奶。黄豆营养价值高，成为了众人青睐的豆浆经典。
豆浆店设立在新形成的居民区，随着周边的不断发展，各行各业也会不断发展起来，但是我们的豆浆店先入为主，我们会通过我们美味的豆浆，以及优质的服务，不断提升我们品牌的知名度，并开始在周边开设新的连锁机构，扩大销售范围。随着企业的发展，我们也开始提供定时配送早餐的业务，使一些爱豆浆，注重营养，而早上又不必出门的其他人群也可以享用到我们的豆浆。
4 营销策略。
我们的豆浆初步实行纸杯的形式，分为大，中，小三种形式。豆浆的基本种类种类分为女士养颜纤体豆浆，学生补脑补钙豆浆，以五谷营养豆浆。价位为1元到3元。
企业做到一定规模的时候，会有实惠家庭装，以及**形式。在节假日，均会做出一些让利**活动。以及为社区居民提供一些献爱心活动。
联合小区里的幼儿园，小学为他们普及早餐重要性的知识，以及敬老院给老人献爱心等活动。
5 资金需求。
1、工具和设备。
1）美佳mk-768a豆浆机2台：每台450元，即900元。
2）暖水壶3个：每个12元，即36元。
3）热水加热器2个：每个8.6元，即17.2元。
4）纸杯8000个（带盖子）：小杯4000个（每2000个一箱）每个0.103元，每箱206元，即412元。
大杯4000个（每2000个一箱）每个0.119元，每箱238元，即476元。
5）吸管10000根（每包10000根）：每根0.0098元，每包98元，即98元。
6）打包带10000个：每个0.05元，即500元。
合计：2439.2元。
2、 前期费用。
1）店址租金2000元/年。
2）关节打通费用10000元。
3）宣传费用500元。
4）店铺水、电**费用（1年）5000元。
5）原材料（黄豆、红豆、绿豆等）3000元。
6）器皿、勺子、卫生用品等杂费500元。
合计：20100元。
3、宣传费用。
合计：470元。
6 财务**。
大学生自主创业，根据相关政策，不考虑税务问题。
本店经营各种豆浆，分为小中大杯；
豆浆小中大杯每天**销售量为杯；
小中大杯各种口味豆浆一杯市场销售**分别是1元、1.5元、2元。
**月利润为销售额—成本=7050—4500=2250
年利润为 2250*12—10000（房租，水电，折旧费，宣传活动等费用）=20600
未来三年，预计增加到三个店面，并招聘两个新员工，其中一名为派送员。
7 风险控制。
a.产品销路和投入市场的变化。市场的不断变化的，我们的产品口味也许会随着时间的推移不再受目标群体的欢迎；随着技术的革新，我们的低价竞争优势也许会不再是优势；新的行业竞争者的加入，会使我们的外部威胁更大。
b.早期市场开发困难。
作为刚刚起步的企业，早期市场开发是最大困难。为此，我们要制定完善的营销计划，进行全面营销培训，树立良好的企业形象，开展周到服务，并做好思想准备，为了美好的未来而甘愿努力。
c.缺乏专业的豆浆调配人员。
由于专业限制，本店成员在豆浆调配方面缺乏专业知识，所以经验不足，有些论证不够充分。为此，我们将请食品专业的老师作为我们公司的顾问并为我们更好的运作做充足的准备。
d.团队的稳定性。
创业之初因为投资较少会出现资金困难，同时业务开展需要一个循环过程，当付出很多没有收到效益的时候，会影响到团队成员的稳定性。
针对这样问题，在创业之初我们要坚定信心，有充分的心理准备并渗透给成员，树立积极的竞争心态，努力保证团队成员稳定工作。
综述。一， 项目描述。
1 项目背景。
店名：豆浆小铺主营业务：优质早餐豆浆。
兼营业务：全麦面包全麦饼干。
针对小区上班族和学生族提供营养早餐搭配
口号：每天的第一杯正能量，从豆浆小铺开始！
2 项目宗旨。
做最好的豆浆，提供最营养的早餐。
3 项目介绍。
4 管理队伍。
初营：一名店员一名专业豆浆师。
5 配套设施。
20平米店铺一间柜台储物柜一台美佳mk-768a豆浆机2台暖水壶3个。
热水加热器2个纸杯吸管打包带
二， 产品与服务。
1 产品品种规划。
一、滋补保健类。
1、黄豆豆浆。
用料]黄豆、水、白砂糖。
功效]滋阴润燥、宽中和脾、利水下气、补虚、清热化痰、通淋、利大便、降血压、增乳汁。
2、红豆豆浆。
用料] 红豆、水、白砂糖。
功效]补益脾胃、养气补血、利尿消肿的功效。
3、绿豆豆浆。
用料]绿豆、白糖、清水。
功效]清热解暑、利水消肿、润喉止渴、明目降压。
4、黑豆豆浆。
用料]黑豆、白糖、清水。
功效]能软化血管，滋润**，延缓衰老，特别是对高血压，心脏病，以及肝脏等方面的疾病有好处。
5、五豆豆浆。
用料]黄豆、黑豆、青豆、豌豆、花生米、水、白砂糖。
功效]降脂降压、强筋健脾、保护心血管。
6、莲子豆浆。
用料]莲子肉、黄豆、白糖、清水。
功效] 滋阴益气、养血安神、补脾胃、清热解毒得功效。
7、黑芝麻黑豆浆。
用料]黑豆、花生、黑芝麻、水、白砂糖。
功效]乌发养颜、解表清热、滋养健体。
8、红枣豆浆。
用料]红枣、黄豆、白砂糖、水。
功效]补血益气、改善心肌营养，对心血管疾病患者有一定的益处，增强人体免疫功能。
9、核桃豆浆。
用料]黄豆、核桃仁、黑芝麻、清水、白砂糖。
功效]益智健脑、补充人体多种微量元素。
10、杏仁豆浆。
用料]黄豆、杏仁、花生、水、白砂糖。
功效]补心、控制血糖、止咳平喘养颜。
11、花生豆浆。
用料]黄豆、花生、水、白砂糖。
功效]滋阴益气、养血安神、补脾胃、清热解毒。
12、枸杞豆浆。
用料]黄豆、枸杞、清水。
功效]滋补肝肾、益精明目、增强免疫能力。
13、蜂蜜豆浆。
用料]黄豆、绿豆、蜂蜜、清水适量。
功效]滋润五脏、美容润肠、补气益血、解暑止渴。 健脑益智类
14、二豆蜜浆。
用料]红豆、绿豆、蜂蜜、清水适量。
功效]清热利水、健脾润肺、清热解毒。
15、消暑二豆
用料]黄豆、绿豆、白糖、清水。
功效]消暑止渴、清热败火。
白糖的添加量一个人口味而定，品种众多，可自行选择几种混合型豆浆。
玉米、燕麦、薏米等粗粮也将陆续登场。
2 研究与开发。
创新果味类。
龙眼豆浆。用料]黄豆、葡萄、水、白砂糖。
月亮豆浆。用料]黄豆、橙、水、白砂糖。
绿色心灵 用料]黄豆、青椒、水、白砂糖。
女士养颜纤体类。
学生补脑补钙类。
新品陆续开发。
3 未来产品和服务规划。
未来三年内扩大营销面积与营销业务。
增加定时配送早餐豆浆业务。
开发适合多种人群的功能及口味豆浆。
提供优惠家庭装以及多种口味的**豆浆。
联合小区周边学校，养老院等，提供优质豆浆。
联合名牌面包店，提供多种豆浆的搭配糕点。
4 实施阶段。
第一阶段初营阶段店面一间营销大众口味的豆浆搭配简单的全麦面包。
第二阶段营业中期有固定的消费群体开发新品种联盟多种糕点机构。
第三阶段扩充营业面积提供定时配送优质豆浆业务
5 服务与支持。
全心全意服务于小区居民，让客户安全轻松的获得营养与关怀，让豆浆的凉爽趋走你夏日的酷暑！让豆浆的温暖趋走冬日的严寒！
三， 行业与市场分析。
1 市场介绍。
中国是一个有着悠久饮食文化的国度。“民以食为天”对于拥有13亿人口的大中国来说，是一个巨大而永恒的市场。随着经济文化的飞速发展，人们饮食结构正渐渐发生了变化，绿色健康，追崇时尚、美味、营养，休闲美食的概念已深入人心。
豆浆是一个处于发展中的产业，由于是在新形成的居民区，豆浆市场在这里具有广阔的客源市场。同时由于年轻人对豆浆的喜爱，以及老年人对豆浆的支持，使豆浆行业得到了足够大的上升发展空间，市场发展潜力巨大。
2 目标市场。
居民区里以及周边的上班族和学生等一些来不及吃早餐的人群。**和注重营养的人群。
3 顾客购买准侧。
营养美味新鲜及时实惠方便快捷。
4 竞争对手分析。
新形成的居民区餐饮业尚薄弱。
一些刚刚出现的早餐店店面简陋营养以及卫生状况都令人堪忧食品也不够时尚快捷
四， 市场与销售。
1市场计划。
店面地址选在最大的居民聚集地，客流量最大，最接近客源。
在未来的三年扩充店面，树立品牌，联盟其他名牌快捷食品店。
继续招商扩充店面进一步推广产品和理念。
2 销售策略。
1.诚信为本。
品质：豆浆的美味在于它细品下的香醇。我们小滋豆浆正是以豆浆制作工艺的精湛，制作种类的多样为基础提供给顾客最美味的豆浆产品和最满意的服务。
**：本店将会以明码标价的方式，做出价目表。让顾客时刻监督我们的诚信服务。让顾客带着期望而来，带着满意而归。
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