食品平安与卫生学》是食品科学专业的一门专业必修课程，其内容包括食品平安和食品卫生两大类。这两门学科既相对独立，又相互关联，具有很强的科学性，社会性、应用性。它是对食品的原料生产到消费整条链中的各种危害及其传播规律，致病机理，防治原理与方法进展分析评价和研究，以确保食品对人的身体安康没有任何负面影响的一门学科。
它涉及到微生物学，分析化学，毒理学等学科，是从事食品生产，科研和管理的专业技术人员必须了解的一门学科。通过本课程的学习，使我们掌握有关食品平安的根底理论，根本技术。
随着经济的开展，人们生活水平的不断提高，我国人民的膳食构造已经发生了显著的变化，再加上食品平安事件屡屡发生，出现了许多安康新问题，各种中毒事件以及突发疾病给我们的安康带来了极大的危害。如：口蹄疫、疯牛病、禽流感等人畜共患传染病的发生；瘦肉精、苏丹红、三聚氰胺等事件说明食品平安问题对民生国计以及经济开展造成了严重影响。
因此，加强食品平安意识，提高综合素质显得非常重要。但是，理论性的学习往往是很枯燥的，这就需要在课堂上大家一起分享各种食品平安引发的案例来调动同学们对本课程学习的积极性。
在食品卫生方面，删除食品添加剂、食物中毒事件处理、食品卫生监视管理等哪些枯燥且又专业性极强的内容，而将这些部分以专题或相关案例的形式向学生展示。结合现实生活中经常遇到的食品平安问题，以食品中的生物性污染、化学性污染以及预防措施，各类食品的卫生问题及管理措施，常见的食物中毒为主要内容，并结合“大头娃娃”、“三聚氰胺”等一系列性质恶劣、影响广泛的食品平安事件。如此，哪些那些生硬的卫生条例法规就很容易在实际案例中被学生承受，而且能够活学活用，理论联系实际。
贴近生活，多讲一些食物搭配、各类食物在食用及保存过程中的本卷须知等内容，通过这些，让学生真正感受到这门课程既重要又实用，大大提高了大家的学习兴趣。
老师充分利用多**这一教学手段，改善以往ppt文字性的趋势，将与教学内容相关的**、**、生活案例等穿插于教学过程中。例如在讲到某个食品平安引发的事件时，穿插了一些与此事件相关的**，让同学们在感到震惊的同时，也意识到我国食品平安隐患带来的沉重后果，从而激起大家的兴趣。并且在授课过程中，教师能不断提出问题，很多学生在上课过程中很怕老师提问，对此问题不必太专业难答，尽量贴近生活常识，使同学们能一起积极地进展讨论。
通过对本课程的学习，让我认识到，在食品平安问题日益凸显的今天，如何吃的平安成为人们关注的话题。
学生：xxx
学号：xxxx
班级：食品质量平安。
煤矿职业卫生学习心得体会
我于 2014年 9月 22日至 9月 2 7日参加了 职业卫生 专业培训学习。通过这次职业健康监督员的培训学习，对职业健康和职业卫生的理解进一步加强，对职业健康管理体系的建立奠定了理论基础。当今职业健康现状里职业性有害因素的范围在逐年扩展，其特点是种类多 范围广，且 性较多，直接影响到企业的正常发...
学习食品安全法心得体会
近日，五年一度的 两会 刚刚落下帷幕，许多与人类息息相关的热点民生问题被人们热议，并受到国家及百姓的广为重视。为了深入贯彻学习两会精神，我们硕士11班全体党员于3月19日下午，在二教619进行了集中 与学习，大家各抒己见，交谈甚欢，一副其乐融融的景象。民以食为天，食以安为先 食品安全问题关系到每个人...
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