酒店职业经理人管理精髓

发布 2019-07-14 18:25:00 阅读 1217

简易管理学:

工作十要素】1.目的:为啥要做?

2.目标:要做成啥样?

3.方法:怎么做好?

4.人员及组织:由谁负责做?

5.时间进程:什么时候做以及产出什么样的结果?

6.地点确定:在哪做?

7.资金投入:要花多少钱?

8.预案:预备措施。

9.风险:如何规避?

10.调控:如何确保计划顺利高效完成?

如何提高员工归属感?】:1)给予做事的机会,主决策权、成就感;2)建立分享的文化,让员工彼此相互认同;3)经常举行聚会,建立生活沟通平台,促进关系融洽;4)营造和善的沟通氛围,提高员工幸福感;5)提供良好的培训,让员工成长。

6)适当容忍员工非原则性过时。

高效管理常用6个方法】梦想管理。激发员工梦想,帮助员工实现梦想;**管理。通过表单管理业务活动;数字管理。

利用数字关系进行管理;制度管理。注意制度的科学性、严肃性和可操作性;走动管理。深入现场,加强巡查和督导;情感管理。

对人的需要、动机和行为进行引导管理。

管理中的阴阳之道】1、一个感性的老板在煽动,一个理性的总经理在执行。2、一个外向的老板在激励,一个内向的总经理在操作。3、一个董事长在思考,一个总经理在实践。

这才是完美的配合,才是成长的必备。古人说:一阴一阳谓之道,管理的道理也是如此。

管理者要培养自己3个能力】1、厘清现状,回到事实本身。发现在问题中所未觉察到的盲和资源。2、回到事件本质 。

把关注点从“解决问题”转移到“内心要的是什么”,效果导向。3、挖掘深层动力源:找到自己的位置和价值感(5月18日,听戴志强老师讲教练技术,提升管理水平。

酒店职业经理人管理精髓一个中心: 以勇于负责任,敢于犯“错误”为中心。 责任:

是指份内应做的事。责任有以下几种: 直接责任:

因为你的直接指令或行为所造成的,直接原因是你,你负直接责任。 管理责任:管理有缺陷,制度不健全造成的,制定制度的人要负责任。

因为你的主要职责不是在做某件事而是在制定相关制度和流程。因此,下属80%的过失,是由于你界定不清造成的。你理应承担责任。

领导责任:道义的责任,因为你要当头儿,官大,赚的多,所以要带上你。 勇于负责任,是一种对待工作的态度更是做人的气度、胸怀。

敢于犯“错误”,是一种对专业的自信更是对我们每月领取的薪酬的回报,记住:四平八稳的工作谁都能做,何必用你。风险意味着机会,“敢干就是成功。

二个基本点:做事准则“坚持原则”。通俗地讲就是“保持底线”,作为职业经理人“求大同存小异”是一种策略和艺术。但要把好一个关,任何变通不能以牺牲公司利益为代价。

做人原则“尊重人”。 职业职务有不同,但每个人的人格是相同的”尤其是注意两点:

一、盛怒时一定控制自己,冷静后再批评。

二、批评尽量一对一,对事不对人。

记住:“人和人何时没有矛盾?——不合作无利益冲突时”三个关键:

关键时刻,有关键人物在场关键岗位,有关键人物把关关键事情,有关键人物处理三个关键是考察管理人员素质的关键,是考察管理人员管理能力的关键。酒店工作有其职业特殊性,对经理一级的考核以此三点为主要依据。

四个凡是:凡客人看得见的地方,必须是清洁美观符合大众审美理念的;凡客人见到的员工,必须是礼貌友好符合仪表仪容规范的;凡客人使用的用品、设施,必须是完好无损符合使用要求的;凡提供给客人的食品、饮料,必须是包装整齐符合国家卫生标准的。五个理解:

充分理解客人的期望(物超所值)充分理解客人的要求(花上钱了)充分理解客人的感受(换位思考)充分理解客人的误会(讲清了更是朋友)充分理解客人的过错(有心之错与无心之过)六个到位规范要到位(标准)语言要到位(话是开心的钥匙)微笑要到位(预防针,钱来了)设施要到位(巧妇难为无米之炊)安全要到位(安全是天,戒荤三日)卫生要到位(上中下月周天)七个要求:对企业讲忠诚(第一要求,家人和佣人的区别)对领导讲负责(为领导扫清障碍你才不会成为障碍)对客人讲真诚(眼睛会说话)对员工讲尊重(能释放最大能量)对工作讲认真(造螺丝钉咬咬牙的故事)

对管理讲艺术(是一门学问)对协调讲原则无原则则无价值)

八项素质:宽容(初级比技术中级比头脑高级比肚量)迅捷(执行力就是战斗力)守时(表面是坚持时间实质是体现尊重)节俭(懂得该花的必须花该省的必须省)严律(严格管住自己慎独)谦虚(三人行必有我师)好学(不学习不知道)创新(写到本子上的是学问自己领悟的是知识)

九条军规:领导永远是对的(对错由领导的领导界定)宾客永远是对的(永远把对让给客人)只可越级投诉不可越级请示(上级不会答)只可越级检查不可越级指挥(下级不会干)小事四小时大事三天必须完成(必须有时间要求)及时回报,不论级别(是尊重是沟通是礼貌是要求)岗位无空缺,人员可兼职(先建立架构再找人)职责无交叉,管理无空白(人人有事干事事有人干)任何时间任何情况必须保证高昂的士气(人是刀精神是刃)

十大标准:高管十大标准、

1、公正公平,秉公办事,能广泛听取多方意见;

2、品德高尚,兼容力强,创造愉快和谐的工找作范围;

3、一心为公,任劳任怨,公司利益至高无上;

4、专业过硬,目标明确,能圆满完成各项任务、指标;

5、钻研技术,务实创新,有前瞻性、计划性和决策能力;

6、知人善任,任人唯贤,妥善处理处理复杂问题;

7、遵纪守法,严于律己,不向业务单位吃拿卡要;

8、勤奋学习,博学多识,有良好的表达和协作能力。

9、谦虚谨慎,坦诚待人,有良好的协作沟通及外交能力;

10、仪表整洁,乐观向上,积极参加公司的各项活动。

员工十大标准:

1、勤奋学习,积极上进,有过硬的专业技能;

2、勤谨节约,克己奉公,不拿公司一钱一物;

3、品貌端正,德才兼备,有主动工作的积极性或积极主动地开展工作;

4、服从命令,执行力强,有较强服务意识;

5、善于思考,勇于创新,能提出合理化建议;

6、热爱集体,团结同事,能与公司同舟共济;

7、遵章守纪,恪尽职守,工作时间不访亲会友;

8、严守机密,认真负责,不随意发表言论;

9、爱岗敬业,态度端正,有强烈的工作责任心;

10、助人为乐,无私奉献,以集体和企业为重。

酒店职业经理人

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