2023年前厅部年度总结

发布 2019-09-09 16:51:40 阅读 1397

“有耕耘,便有收获。有付出,则有回报”。回望酒店走过的四年间,有欢乐也有喜悦,有辛酸更有泪水。

一步一个台阶,一年一个梦想。每个希望总会在我们共同的努力下绽放。我们再接再厉,永无止境。

我们风雨无阻,患难与共。美好的瞬间印在了脑海,同样辛酸的路程也刻在了心间。

2023年是平凡的一年,也是我人生工作的转折点。对于一位三进同一企业的人来说,我背负着**上的言辞,心理上的重压,承蒙领导不弃,又一次荣幸的为酒店效力,我深感欣慰。

入店时正夏,酷暑难耐,员工待编人数充沛,为尽领导职责,在各位同事心不甘情不愿的情况下,安排了培训,培训内容从仪容仪表到礼节礼貌,从托盘技能到服务技巧,主管以身作则示范,员工全力配合实操,使我信心倍增,坚信以我们现在的团队可以改变服务陋习,增强工作作风,但往往事与愿违,回望过去的一年我们平凡的走过,展望期待的明年我们将充满阳光。

以李总为核心,以环境为基础,以饭菜创盈利,以服务作配合。2012世界末日虽已成谣言,2012酒店发展将稳步向前。

2023年工作计划如下:

一、 因监督检查不严格,导致员工仪容仪表不合格,礼节礼貌运用差,在明年的每餐例会中增加主管对自己区域员工仪容仪表的检查,不合格者整理合格方可上岗,岗上发现仪容仪表问题则立即指正,监督对客礼节礼貌的运用,让每位同事都养成良好的工作态度。

二、 因季节等各方面因素,经常有员工不足现象,而导致服务质量下降。在明年工作中加强与员工的交流,并实行多劳多得的政策,严抓定岗定位及服务意识,针对较忙的区域进行合理调配,以主管、迎宾及点菜等岗位为调配中心随时支援较忙区域,尽量做到一桌一人服务模式,并安抚好调配人员不起叛逆心理。

三、 顾客意见无法在当餐及时反馈,以后工作中将建立顾客意见反馈制度,以明确客人思想,整改工作失误,及时对症下药,拿出解决方案,使服务更具针对性。

四、 员工服务用语不及时,回答客人所提问题不统一,在明年将进行员工服务用语培训,做到服务用语及时、准确、统一。

五、 节约意识差,浪费现象时有发生。以餐厅为核心,以主管为监督人,合理用水、用电及低值易耗品,增强员工效益意识,加强成本控制,节约费用开支,培训员工养成良好的节约习惯,发现有浪费现象,及时制止并严格按照相关规定进行处罚。

六、 前厅后厨沟通较少,工作有盲区。明年将加强两部门的沟通,以传菜、点菜及总台为沟通枢纽,及时传达两部门之间工作任务、估清菜品及客人反馈。

七、 卫生制度空缺,卫生质量时好时坏。明年将完善卫生制度,并实行净奖脏罚鼓励政策,并进行每日抽查,每周全查的有效机制。

八、 老客户维护力度不够,以迎宾、主管为责任人,发掘无优惠老客户,进行贵宾申请,予以成为酒店长久贵宾,并服务好酒店现有挂账老客户,支持配合两位营销经理工作。

九、 员工培训次数较少,明年将加强员工培训,力争每月进行一次为期一周的服务培训,以提升新员工服务,并配以考核,给予优秀者适当奖励,激发老员工内在潜力。

热情礼貌,真诚微笑。

耐心快捷,细心周到。

我以东盛为荣,东盛以我为傲。

相信在大家的共同努力下,会创造一个更加完美的东盛。

东盛生态庄园。

前厅部姜兴华。

2023年12月16日。

2023年前厅部培训计划

为保证我酒店前厅部工作的顺利开展,调动一切积极因素,开展专业化 个性化的团队建设 企业文化 产品知识 销售技巧 公司战略以及其他市场运做思想灌输等方面的培训。我部特制订2018年培训计划,尽力把员工的激情释放于工作当中,集思广益共同构建前厅部发展平台,寻找解决方案,打造高效,精锐的前厅团队,增强酒店...

2023年前厅部工作计划

前厅部是负责招徕并接待客人,推销客房及餐饮等酒店服务,同时为客人提供各种综合服务的职能部门,是酒店的营业橱窗,反映酒店的整体服务质量的一个重要窗口,一个好的工作计划对前厅部来说是非常重要的。下面是小编收集整理的前厅部工作计划,欢迎阅读。前厅部工作计划篇一。前厅部是给客人留下第一印象和最后印象的地方 ...

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