山东省范大碗餐饮发展****。
食汇乡店长岗位职责。
1、宣布与执行公司下达的各项指令和规定。
1）传达、执行公司的各项指令及规定。
2）负责解释各项规定的条文。
2、制定和完成各项经营指标。
1）营业额指标；
2）费用控制目标；
3）厨房、吧台的成本率、毛利率目标店长需根据预定的各项经营指标，结合本店的实际情况，制定出完成本月销售计划的执行计划，包括营业计划、人力资源计划、费用控制计划、财务计划，亦可细分为月计划、周计划、日计划等；及时准确地向公司反映经营中遇到的各种问题。结合实际运营情况，敢于、善于提出各种合理化建议。
3、员工的安排与管理。
1）每日对员工的考勤、仪容仪表和服务规范执**况进行监督与管理；
2）对员工进行公平公正的工作分配及绩效考核；
3）抓好员工队伍的基本建设，熟悉和掌握员工的思想状况，时时激励员工保持高昂的工作热情，形成良好的工作状态，让员工具有强烈的使命感、责任心和进取心。
4）不断的对员工进行在职培训，以促进员工整体的业务水平，提高门店员工的工作效率；
5）协调各方面的人际关系，使员工有一个融洽的工作环境，增强员工的凝聚力。
4、维护清洁卫生、进行安全管理。
1）店内设施完好率的保持；设备故障的修理与更换；冰箱、冰柜及其他器具用具的维护；随时检查设备运行状况，餐具、器具使用情况，及时保养、维护、更换，，超出职权范围的先请示后执行。
2）环境卫生。按区域安排责任落实到人，由店长检查落实。
3）在营业结束后，店长应对店内的保安人员、消防设施、煤气、电源、水源等环节做最后的核实检查，确保安全工作万无一失。
5、监督和审核店内财务及进行成本控制。
1）严格实施有效的成本控制及对财务工作的监控，控制本店的各项开支及成本消耗，并保证营业款安全。
2）加强财产管理，掌握和控制财物的有效合理利用。
6、宣扬公司经营理念和企业文化。
1）在经营范围内根据市场情况和不同时期的需求，制定相应的**计划；
2）制定服务和烹饪技术培训计划和考核制度，定期组织厨师长、餐厅经理以及相关部门，根据点餐客人的需求和意见，及时改进，提高服务和出品质量。
7、店长能力要求。
1）、指导的能力：是指能扭转陈旧观念，并使其发挥最大的才能，从而使营业额得以提高。
2）、教育的能力：能发现员工的不足，并帮助员工提高能力和素质。
3）、数据计算能力：掌握、学会、分析报表、数据从而知道自己店面成绩的好坏。
4）、目标达成能力：指为达成目标，而须拥有的组织能力和凝聚力，以及掌握员工的能力。
5）、良好的判断力：面对问题有正确的判断，并能迅速解决。
6）、专业知识的能力：对于菜品了解和营业服务时所必备的知识和技能。
7）、营业店的经营能力：指营业店经营所必备的管理技能。
8）、管理人员和时间的能力。
9）、改善服务品质的能力：指让服务更加合理化，让顾客有亲切感，方便感，信任感和舒适感。
10）、自我训练的能力：要跟上时代提升自己，和公司一起快乐成长。
11）、诚实和忠诚。
山东范大碗餐饮发展****企业简介。
店长岗位职责
1 全面主持店面的管理工作，配合总部的各项营销策略的实施 2 执行总部下达的各项任务 3 监督商品的要货 上货 做好进货验收 商品陈列 商品质量和服务质量管理等有关作业 4 监督门店商品损耗管理，把握商品损耗尺度 5 掌握门店各种设备的维护保养知识 6 监督门店内外的清洁卫生，负责保卫 防火等作业管...
运营店长岗位职责
1 服从公司的统一领导，负责本店的全面工作，执行公司的一切规章制度及行政命令。2 及时准确地向公司反映经营中遇到的各种问题。开拓进取，结合实际，敢于 善于提出各种合理化建议。3 负责制定服务规范 程序和推销策略，报营运部核准后负责组织实施。业务上精益求精，不断提高管理水平。4 审阅当天的营业报表，进...
餐厅店长岗位职责
指为达成目标。而须拥有的组织能力和凝聚力，以及掌握员工的能力。5 良好的判断力。面对问题有正确的判断，并能迅速解决。6 专业知识的能力。对于你所卖产品的了解和营业服务时所必备的知识和技能。7 营业店的经营能力。指营业店经营所必备的管理技能。8 管理人员和时间的能力。9 改善服务品质的能力。指让服务更...