《舌尖上的中国3》观后感：美食·智慧范文。
美食·智慧。
—《舌尖上的中国3》观后感金茵小学四年级二班张钧硕。
寒假里，我观察了纪录片《舌尖上的中国》第三季，其中给我印象最深的是第六集m《酥·奉上一桌点心盛宴》，特别是里面介绍北方面点的部分。我们中国人是很善于用食物来传达情谊的。点心，是中国人饮食日子中最为温情的部分。
北方的小麦，南方的水稻，别同的食材构成了精致别致的中国点心。它们与历史相连，与民俗相通。酥酥软软的点内心寄予着中国人独特的心思。
山东崂山少山村的面点高手郭秀青阿姨，做了三十多年的馒头。她做的面点栩栩如生，看得我口水都要流下来了。我还知道了小麦原产于西亚，在大约4500-2023年前才进入的中国北方地区，但是在唐代往常人们很少吃。
最初对小麦的做法是整粒蒸，整粒煮，但是不行吃。后来石磨的浮现才把小麦带入了中国人一辈子命的时光。经过碾磨之后的小麦摇身一变，终于浓墨重彩登上了中国人的餐桌。
它差不多别仅仅是一种食物，更是人一辈子重要时期的见证者。满月、定亲、祝寿，都会用红布包裹着用面塑造的心意，有了童年的滋味、爱的滋味、团圆的滋味。这使我想起了往常回妈妈的老家胶东，都会吃到的大馒头，跟那个几乎是一样的呢。
唐宋阶段，以小麦为食材的各种面点开始大量浮现，最极致的是宫廷点心，如皇妃饼，萨其马。还实用面粉做成的各种水果—面果儿，造型逼真，吃起来跟确实水果是一具味儿的。那个是面点大师王志强研究十几年做出来的，太了别起了。
有人形容，面点算是拿着面粉作画。好的面点师，做出来的别不过简单的食物，而是挥洒自如间傲然挺立的一件件艺术品。这些艺术品，凝结了面点师们的智慧与付出，几十年如一日的付出、研究、实践，才有了这些这样生动逼确实美食作品。
我热爱美食，更热爱富有制造力的伟大的中华民族。指导教师：崔倩。
舌尖上的中国》观后感金茵小学三年级四班刘俊瑶。
寒假里，我和妈妈一起观察了《舌尖上的中国》。刚开始听到《舌尖上的中国》那个名字的时候还以为它不过个对于美食的节目，看完后才知道它别仅描述了美食，更重要的是说述了美食背后劳动人民的汗水与智慧。
第一期要紧说了器具篇，中国烹饪器具一路走来发生了很大的飞跃，记忆了陶器，青铜器，铁器，瓷器。河南三门峡的穿山灶很有特点，一具灶台七个锅，蒸煮炖焖还能保温，可以很快做出当地十分有名的十碗席。还有章丘铁锅，一口锅需要大大小小十几种铁锤工具，三万六千次的锻打，才干锻造出一把合格的章丘铁锅，用它做出来的炒鸡蛋别用放油还是别粘锅，就连妈妈都想买一口章丘铁锅呢！
还有那些传统的民间美食，比如，天津的煎饼果子，看似很寻常的食物，要想把它做的口味独特，制作者也是需要花费不少功夫的，酱料中香料与绿豆的比例，面糊中小米与绿豆的比例，基本上有说究的。现在许多人经过自己的努力，让煎饼果子成为了市井百姓中最喜欢的早点。
北方人都喜欢面食，点心，想要做的让人有食欲，就要想不少方法，把一般的点心做的别那么一般。北方的小麦，南方的水稻，别同的食材构成了精致别致的中国点心，它们与历史相连，与民俗相通，酥酥软软的点内心寄予着中国人独特的心思。
因此，当我们在享受餐桌上每一道美食时，我们都要想到那些勤劳的劳动人民，谢谢他们的智慧与努力，让我们享受这样美味的佳肴。指导教师：徐瑾。
组稿：崔文真。
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