酒店英语口语

《酒店英语口语》教学大纲。

所属学院：人文旅游学院。

课程编号：19031044

课程名称：酒店英语口语。

学时/学分：44学时/4学分。

先修课程：大学英语、英语口语基础。

适用专业：旅游管理。

一、概述。一）课程性质

酒店英语口语》是旅游管理专业的选修课程，属于专业拓展课程。通过对本课程的学习，让学生了解酒店的基础部门以及各个部门的基础职位中用到的简单英语对话，其中包括concierge, front office, housekeeping, operator, food & beverage和business center.

二）课程基本理念与设计思路。

本课程设计的理念和思路基于酒店行业对员工英语的需求。随着国际化的加快，越来越多的英语国家来中国，而我们培养的学生是针对对外的五星级饭店，因此对酒店基础口语的要求比较严格，尤其针对不同的岗位，有不同的需求。因此《酒店英语口语》的设置，对学生就业是非常重要的。

二、课程目标。

一）总目标

通过该课程的学习，学生掌握酒店礼宾、前厅、客房、总机、餐饮以及商务中心的基础知识，并能够根据不同的岗位掌握其重点的单词、句型以及简单对话。

二）分目标。

1、知识水平：通过本课程的学习掌握酒店前厅、客房、总机以及餐饮部门的基础英语词汇和基础对话。

2、能力水平：通过本课程的学习，让学生能够锻炼团队合作能力，以及相互配合的能力。

3、情感与态度：培养学生的团队合作精神；使学生在热爱母语的基础上正确对待国际通用语言；认识到旅游服务与管理过程中英语表达的重要性；培养学生对旅游事业的情感；促进职业道德的养成。

三、课程内容与要求。

四、实施建议。

一）教学建议。

1）教师应尽可能用英语教学，从简单的课堂英语开始，反复使用，让学生逐渐适应并听懂，尽量少用中文翻译，使学生置身于英语口语氛围之中。

2）教师应引导学生把课堂设想成饭店，教师与学生之间、学生与学生之间各自扮演成饭店员工和住店客人，进行“情景对话”（situational dialogue）。

3）在学生进行对话过程中，教师应进行指点和引导，纠正错误，包括语音、语调、词汇、表达法等。

4) 对于课本上的知识点要不断的更新，增加一些实用的知识。让学生可以课下查询相关知识，互相补充。

5）在教材学习的同时，教师可以适当增加一些饭店英语以外的内容，例如日常交际英语，简单的标题谈话，介绍自己、家庭、家乡、习惯、爱好、工作、理想等。

二）考核评价建议

1、学生学习要教师评价和学习者互评相结合、过程评价和结果评价相结合、课内评价和课外评价相结合、理论评价和实践评价相结合、校内评价和校外评价相结合。

2、本课程考核以情景对话为主。

三）教材选用与编写建议。

本课程选用的教材是：刘海霞，旅游饭店职业英语（初级），旅游教育出版社（第2版）

四）实验实训设备配置建议。

*** 1台；电视机 1台。

五）课程资源开发与利用建议。

1. 多**课件。

2.前台、客房实训室。

五、参考文献。

陈恒仕，实用酒店英语，大连理工大学出版社（2006）

编写人：徐晶。

审核人：编写日期：2023年9月6日。

酒店英语口语

酒店英语口语酒店英语口语一学就会

酒店英语口语

酒店英语口语

其他用户还读了