一、为确保有一个安全的工作环境，全体员工必须注意以下事项：
1、如果发现任何危险的工作环境，立即报告主管；2、不要在工作中使用坏的工具和设备；3、不要用湿手接触电源或插座；4、小心过滑地板；
5、不要站在家具上，当在超过正常高度的高空中作业时应使。
用梯子；6、需要保护眼睛的时候，戴上护目镜；7、要注意提防清理化学物品时可能产生的危险。二、预防火灾：
1、遵守有关场所禁止吸烟的规定；
2、酒店内任何地方都不得堆积废纸、脏毯、脏棉织品或其他。
易燃物品，以杜绝燃源；
3、不得在灶台或高瓦数电灯附近放置易燃易爆物品；4、盛有易燃易爆的容器，不得存放在大楼内；5、任何员工发现还在冒烟的烟头都应该立即把它熄灭；6、如果发现电线松动、磨损、折断、电源插座和电器的破损。
等情况，应立即报告工程部，以便及时修复；
三、如果发生火灾，必须注意以下事项：
1、熟悉酒店的消防系统、防火通道、防火门及逃生路径，并。
会使用消防设备；
2、拔打报警**及通知部门管理人员，告知火灾发生的确切。
位置和火灾状况；
3、如果是小火灾，用正确的消防设备尝试控制火灾；4、冷静、不要慌张，直接带客人从最近的防火门撤离，不要。
让客人收拾物品；
5、切记：烟往上走，但接近地面的空间有空气，如果必要的。
话，就在地上爬行到防火门；
6、若无法灭火及逃生，关闭窗、门，等待求援。四、事故报告。
事故处理完毕后，分店应视情节轻重程度上报管理公司及董事会，以利于调查事故原因和采取预防措施。
餐饮企业安全管理规范
1 范围。本标准规定了餐饮企业管理机构及各级人员的安全生产职责和管理要求。本标准适用于北京市行政区域内从事餐饮的企业及企事业单位对外经营的食堂和餐厅。2 规范性引用文件。下列文件中的条款通过本标准的引用而成为本标准的条款。凡是注日期的引用文件，其随后所有。的修改单 不包括勘误的内容 或修订版均不适用...
餐饮企业业绩提升方案和餐饮企业素食策划营销方案
餐饮企业业绩提升方案和餐饮企业素食策划营销方案汇编。餐饮企业业绩提升方案。第一项服务项目 产品结构调整与 管理 1考察评估 1 1针对地区餐饮市场进行考察，评估不同消费群餐饮消费产品特征。2深入分析 2 1对甲方企业既往产品经营数据进行分析，寻找契合上海地区餐饮消费个性的元素，从而为后续产品的结构调...
餐饮企业流程管理
复习题。通读教材 重点掌握要点提示内容 会应用。复习题 在通读基础上重点复习 1.中国餐饮企业的类型 p2 3 2.餐饮企业的作用p6 3.餐饮企业的生产特点与服务特点p7 84.社会餐饮企业组织结构p 11 5.酒店餐饮部的组织结构p 14 6.餐饮企业营业筹备阶段的业务流程p 177.餐饮企业运...