餐饮企业技能人才自主评价实施方案

发布 2019-07-23 11:47:20 阅读 9758

企业名称:

所属区域。学员姓名。

职务 】**号码】

电子邮件】地址 】

邮政编码】指导老师】

编制日期】技能人才自主评价计划。

注:企业(行业)各分别按要求填列并报送。

目录。1、企业基本情况 5

1.1企业概况 5

1.2企业发展及人才需求背景 5

1.3技能人才人员结构 6

1.4紧缺(重要)的人才类型 6

1.5企业技能人才评价标准化体系建设项目开发情况表 6

2、技能人才发展路径及激励措施 7

2.1技能人才发展路径图 7

2.2激励措施 8

3、技能人才自主评价组织结构、职责和管理办法 8

3.1 自主评价执行小组 9

3.2技能评价委员会 10

4、技能等级评价方案 10

4.1人才评价目的 11

4.2人才评价适用范围 11

4.3人才评价适用岗位 11

4.4人才评价周期 11

4.5人才评价原则 11

4.6人才评价内容及方法 11

4.7技能等级设定 13

4.8技能评定申报条件与技能等级评定流程图 13

4.9时间安排 17

4.9时间安排 17

4.10相关要求 18

4.11评价公开、公示 19

5、相关支持性文件 19

5.1附表1:新员工技能等级评定申请表 20

5.2附表2:技能等级晋升申请表 21

5.3附表3:技能评定评审表 22

5.4附表4:技能评定结果通知单 23

5.5附表5:技能薪资等级核定表 24

6、标准制定 25

6.1职业名称 25

6.2职业等级 25

6.3岗位说明书 26

6.4岗位能力标准 27

理论考题 28

目前企业拥有从业人数人,一线劳务作业人员有人。由国家劳动和社会保障部、国家质量技术监督局、国家统计局联合颁布的《中华人民共和国职业分类大典》,将从业人员归为第四大类,即服务业人员。本企业又把服务业人员细分为:

厨务人员(出品部)、前厅人员(营运部)及后勤人员(行政后勤部)。(可考虑做成图表)

中华人民共和国职业分类大典》对于餐厅服务员的定义为:在餐饮服务场所,为顾客提供就餐及酒水服务,清洗保管餐具、橱具、酒具的人员。鉴于从事前厅服务人员,存在着:

年轻态、低学历、高流动率的特点。本企业尝试,以服务员的**和二级职业资格证书考核为试点,进行技能人才自主评价,进而展开全方位的进行技能人才自主评价。提高员工的自信心,增加员工对企业的归属感,并完善薪酬体系。

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因此,今年公司将技能人才培养列入企业长期发展规划,逐步规范技工培训和取证工作。目前公司主要以具有资质的第三方合作培训鉴定为主,与以半年为期的技能大赛为铺的形式培养人才,已经无法满足公司对技能人才大量培养的需求。因此,公司就针对餐厅服务员,开展企业职业工种自评工作。

公司目前已取得国家职业技能鉴定资格的技术人才结构及人数如下表:

从以上**中可以看出:第一,目前公司无级别的服务员占比较大,高级以上服务员仅占总人数的20.7%,比例严重失调且离职率高居不下;第二,中级以下服务员直接面对顾客受众群体,需要大量的专业知识。

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具有初、中级国家职业资格证书的中坚力量的培养。直接写初级服务员,中级服务员)

企业人才评价标准化体系建设项目开发情况表。

2.2.1 参考公司薪酬制度:

公司薪酬制定标准依据集团的相关规定,以经营状况完成度为基础,实行分级奖励制度。员工收入与门店实际经营状况挂钩,并按照实际人均产出进行横向评比。

2.2.2公司每半年举办的比武大赛或其他形式多样的综合素质培训;

2.2.3技师以上可享受公司统一安排的一年一次体检及国内、国际旅游;(评。

2.2.4可享受每年一次的职业技能等级鉴定,经鉴定考核通过者可享受对应的技能等级津贴。(这条就不要了,直接写出对应的技能等级津贴即可)

为为认真贯彻《浙江省职业技能鉴定中心关于印发企业技能人才评价标准化体系工作规程(试行)的通知》(浙职技[2012]21号,加快公司技能人才队伍建设步伐,结合公司实际情况,根据公司以特色经营为基础,以服务满意为保证的需要,餐饮集团下设技能评价委员会与技能评价执行小组,如下图:

改下背景颜色。

自主评价执行小组成员、任职条件、主要职责及工作目标。

技能评价委员会成员、任职条件及职责表。

加快初、中级技能人才的培养,提高专业技能素质,能充分调动新员工和中间力量人员的企业归属感,提高整体的团队意识,促进一线人员不断学习实际操作技能,更好地完成横向、纵向的业绩比拼和自我价值的提升,依据国家《职业技能评定标准》并结合公司项目实际情况,特制定本管理办法。

技能等级评定为考核成绩为唯一标准。参考社会化鉴定模式,在企业评价过程中采用理论知识和实际操作考核的方式组织评价,考核试题内容根据企业生产经营实际对鉴定试题作调整,将企业的生产经营实际与考核内容有机结合起来。

针对各门店从事前厅营运工作满6个月以上的签订正式用工合同的劳务人员。技能等级类型分为2级,分别为初级服务员和中级服务员(临时工和实习、试用员工不在技能评定范围内);

人才评价适用于:营运主管、营运领班、vip服务员、a级服务员、b级服务员、跑菜员、领位员、宴会预定员(+上,本次评价方案以服务员岗位为对象,岗位分类请更准确:营运岗,服务岗其实已经可以囊括)

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