七、餐饮部。
1、餐饮部经理
直属上级：副总经理；直属下级：餐厅副经理、行政总厨。
1）负责餐饮部行政管理工作，制定并实施餐饮经营的所有计划。
2）负责实现部门的营业收入指标和利润指标。
3）与行政总厨一起筹划和设计菜单，开发当地需求的餐饮产品。
4）熟悉饭店管理理论、餐饮管理理论、营销学和服务心理学。
5）协调与其他部门的工作关系，确保宾客得到满意的餐饮产品和良好的服务。
6）制定餐厅推销策略，督促员工做好食品饮料的推销工作，提高餐饮销售收入。
7）建全物资管理制度，对餐厅的设备、物资、用具等严格管理。
8）有针对性的组织服务骨干和厨师外出学习，重视新知识新技术的运用和推广。
9）制定服务技术，烹饪技术的培训计划，建立定期考核制度，亲自负责培训下级业务骨干，指导并检查各分部门的员工培训。
10）主持餐厅日常工作会议，每周召开一次业务检讨会议，每月召开一次营销会议，确保部门的日常运作，不断提高服务，提高出品质量，提高营业利润水平。
2、餐饮部副经理。
直属上级：餐饮部经理；直属下级：餐饮部领班。
1）在餐饮部经理的指导下，全面负责商务中心餐厅和员工餐厅的经营管理工作。
2）根据商务中心的预算和市场环境，部门的历史数据和显示情况，编制部门的年度预算，月度计划，报餐饮部经理审批后组织实施。
3）制定本系统的经营管理制度，服务标准，操作规程，制定餐饮经营方针，经营策略，策划**推广大型活动和重要宴会。
4）巡视餐厅和员工餐厅，关注运作情况，检查厨房出品质量，检查工作进度，抽查服务质量，搞好出品，营销分析，找出成本，服务等方面出现的问题，提出改进的措施。切实做好商务中心餐厅的经营工作和员工餐厅的管理工作。
5）亲自组织并参与市场调查，掌握原材料**，严格控制成本，合理控制餐饮**水平和综合毛利率，每天检查盈利进度，每月检查完成预算的情况，采取对策确保年度盈利指标的完成。
6）亲自收集客人对餐饮质量的意见，处理重要投诉，研究市场变化，及时发现消费动态，调整商务中心的餐饮营销策略，抓住可行的盈利机会。
7）抓好设施设备的维修保养，确保各种设施处于完好状态，防止事故的发生。
3、餐厅领班
直属上级：餐厅副经理；直属下级：餐厅服务员。
1）为餐饮做准备，整理餐厅，按照客户的要求进行摆台和布置。
2）对餐厅和员工餐厅的日常工作进行基层管理，对宴会和餐饮零点做好服务工作。
3）参加宴会说明以获得客人期望的所有信息，特别是会议室的布置，主题，讲台摆设等。
4）管理餐厅服务员，对餐厅服务过程中的突发状况进行管理。
5）确保餐饮储藏室整洁，托盘，桌椅，桌围等餐饮设施整洁有序。
6）同餐厅服务员一起高效工作，按照客户的期望布置餐厅。
7）向餐厅副经理汇报需要日常维护的所有事件。8）按照餐厅副经理制定的工作单摆设设备。
9）按餐厅副经理的要求为特殊的活动保守密秘。 4、餐厅服务员。
直属上级：餐厅领班。
1）做好餐厅服务工作，按照客户的要求布置餐厅包厢。
2）参加宴会说明以获得客人期望的所有信息，特别是会议室的布置。
3）做好餐厅和员工餐厅的服务工作。
4）确保餐饮储藏室整洁，托盘，桌椅，桌围等整洁有序。
5）按照客户的期望布置宴会厅。
6）小心的组装和分拆桌椅，尽可能少的给设备和墙壁造成损坏，包括划痕，漆面擦痕。
7）向餐厅领班汇报日常维护的所有事件。8）按照餐厅领班定的工作单摆设设备。
9）按餐厅领班的要求为特殊的活动保守密秘。
5、行政总厨。
直属上级：餐饮部经理；直属下级：厨师。
1）在餐饮部经理领导下，全面负责中餐厨房的生产管理工作，带领员工从事菜点生产制作，保证向客人及时提供达到规定质量之产品。
2）协助餐饮部经理做好厨房的组织管理工作。
3）负责中餐菜肴规格和制作标准的制定，参与研究开发菜肴新品及食品**活动。
4）督导下属履行各岗位职责和各项生产规格标准，主持高规格以及重要宾客菜肴的烹制工作。
5）负责审定及验收中厨房每天所需原材料，负责中厨原料、调料申领单的审签。
6）负责中厨房的组织管理，做好班组的工作协调和人员的临时调配。
7）负责中厨房下属的考核、评估，制定厨房员工培训计划并负责实施。
8）督导中厨房各岗位搞好环境及个人卫生，防止食物中毒事故发生。
9）主动征询宾客意见和建议，与餐厅保持良好的沟通，不断改正和调整菜肴口味，提高菜肴品质。
10）负责中厨房所有设备、器具正确使用的检查与指导，审批器械检修报告单，领导下属做好安全生产工作，确保食品加工和生产的操作安全。
7、厨师。直属上级：行政总厨。
1）在行政总厨指挥下，负责对各种食品的加工制作，保证食品质量。
2）遵守作息时间，准时开餐，不擅离职守。
3）服从分配，按质、按量、按时烹制饭菜，做到饭菜可口，保质保鲜。
4）遵守安全操作规程，正确使用操作工具，合理使用原材料，节约水、电、煤气等用料。
5）严格遵守商务中心的各项规章制度，搞好厨房、餐厅卫生，保证不让客人吃有异味食品，防止食物中毒。
6）保持良好的仪容仪表，厨房内严禁吸烟，遵守厨房各项制度。
7）自觉遵守商务中心各项规章制度，努力钻研业务，提高烹饪技术。服从行政总厨调动，维护好厨房灶具、设备，协助员工餐厅服务员做好开餐准备工作。
8、管事部领班。
直属上级：餐厅副经理；直属下级：管事部员工。
1）负责督导本部下属员工，为维持日常工作的顺利运作转。安排本部员工的工作区域级任务，根据工作需要合理安排人手。
2）保持本区域的卫生清洁，督导检查清洁工的工作。
3）负责向厨房，餐厅，酒吧提供所需用品和设备，筹划和配备宴会等活动的餐具，物品。
4）根据使用量配发各种洗涤剂和其他化学用品。
5）协调管事部主管进行各种设备，餐具的盘点工作。
6）监督本区域员工按规定的程序和要求工作，保证餐具的完整，降低破损，保证卫生质量，做好员工考勤。
7）与厨房，餐厅保持良好的关系，加强沟通。
8）协助餐饮副经理做好培训工作，督导下属员工遵守酒店的所有规章制度，员工手册。
9）控制洗涤过程中的餐具破损。
10）完成管事部主管布置的其他工作。
9、管事部洗碗工和保洁员。
直属上级：管事部领班。
1）按照工作程序与标准使用洗碗机，清洁剂，将餐厅和厨房送来的脏餐具及时清洗干净并整齐码放到位。
2）定期打磨所有银器，铜器，保持清洁光亮，定期盘点所有餐具器皿，保存所有餐具器皿。
3）搞好洗碗间和周围的卫生，维护保养好设备。
4）搞好厨房和通道地面卫生。
公司岗位责任制
公司工程部岗位责任制。1 在工程部经理领导下，负责公司施工生产的组织 协调 调度和施工技术管理工作，负责公司贯彻质量 安全体系标准的日常管理工作。2 按公司质量 安全 施工生产的方针 目标，制定并组织实施本部门管理目标 工作计划 管理办法和实施措施。落实本部门岗位职责，指导 监督项目部专业管理工作。...
煤矿岗位责任制
泰普煤业常家梁煤矿。目录。第一章矿领导岗位责任制 1 第一节矿长岗位责任制 1 第二节安全副矿长安全生产岗位责任制 2 第三节生产副矿长安全生产岗位责任制 3 第四节机电副矿长岗位责任制 4 第五节总工程师岗位责任制 4 第六节采掘副总工程师岗位责任制 5 第七节机电副总工程师岗位责任制 6 第八节...
机电部岗位责任制
1 在公司的领导下，负责贯彻执行上级集团公司颁发的机电设备管理办法有关文件，负责制定单位的机电设备管理制度及编制机电设备运行的各种规章制度。2 负责编制并上报机电设备更新 安全措施及大修理建议计划，在集团公司专项资金下达后负责编制实施计划，并按照计划组织实施。3 负责检查下属各公司机电运输安全质量标...