一。工作流程：
1） 做好备用金、账单、发票等用品的班前准备工作。
2） 检查各种设备是否正常，并做pos机签到，清洁台面卫生，实用税控机设备的应将发票安装好，并打开税控机。
3） 查看交**本，跟班未尽事宜，如无法跟办几时上报领班协助处理，交接无误的在交接本上签字确认。
4） 查看是否有本班次的宴席预定单，了解结账事宜。
5） 打开餐厅电脑系统，随时接受、审核服务员叫来的增、减点菜单及其他单据，插入相应的帐价内。
6） 根据接受的点菜单录入电脑系统中。
7） 根据宾客付款方式在电脑中做相应付款方式的计算。
8） 班次结束前以此整理账目，更具账单流水号顺序一一登记手工收入明细表中，备注账单号、付款方式、金额、发票号。
9） 盘点挡板营业收入，核对现金、卡、支票是否与报表总额医治。将pos单明细与pos机账目核对、正确无误后做pos结账。
10） 核对无误后根据报表填写交款单，打印电脑报表。注意：交款单、手工报表、电脑报表数据应一致。
11） 当日的最后班次将发票消耗表交审计复核。
12） 将账单、报表、营业款等上交审计复核，经审核无误后登记营业款投币记录，并在审计签字证明下投入保险箱。
13） 当班无法结账的单据需与下班此做好书面交接，由下班次跟办落实，若跨日仍未解决的应说明原因，上报领班处理。
14） 与下班次交接无误后方可下班。
二。结账流程：
1.现金结账：
1）当服务员通知收银员买单时，收银员根据相应台号打印出的账单再次核对，请服务台确认台号及账单明细。
2）服务员请客人查阅账单，并询问是否开具发票以及发票单位，一并将账单、人民币交给收银员。
3）收银员根据实际消费，给客人找零，电脑做现金结账操作。
4）收银员将现金余额、发票一并交服务员转交予客人。
2.信用卡、借记卡结账流程：
1）当服务员通知收银员买单时，收银员根据相应台号打印出的账单再次核对，请服务台确认台号及账单明细。
2）服务员请客人查阅账单，并询问是否开具发票以及发票单位，将账单、卡交给收银员。
3）收银员检验卡的真伪，根据卡的种类在对应的pos机上刷卡，打印出pos单。注意：信用卡若有密码应在pos机输入密码，借记卡必须输入密码。
4）讲pos单交服务员，请客人签名确认。注意，信用卡必须核对pos单签字样与卡背面签名样一致。
5）收银员将pos单客联、卡和发票一并交服务员转交于客人，电脑做卡结账操作。
3.转挂账结账流程：
挂账定义：客人已经入账待消费账户，与饭店签订月结协议签单消费账户，由总经办处下发可签单客人名单，客人凭名样或卡消费。财务根据确认的账单扣款或结账。
1）当服务员通知收银员买单时，收银员根据相应台号打印出的账单再次核对，并请服务台确认台号及账单明细。
2）根据客人挂账要求，服务员请客人在账单上千名，请客人稍等。
注意：如客人凭签字样挂账的签字模糊，可请客人再签上单位名称，便于复核。有规定两者都应签的应同时签上。
3）服务员将账单传**银处，收银员核对客人的签字样是否与协议一致，通过电脑查询余额，若电脑无法查询则打**到财务查询客人余额。
4）确认克挂账后再电脑中做转账操作。
5）通知服务员告知客人账已经挂账完毕。
4.内部宴请结账流程：
1）当服务员通知收银员买单时，收银员根据相应台号打印出的账单再次核对，并请服务台确认台号及账单明细。
2）根据宴请要求，将已审批的内部宴请申请单内容与张单核对是否超出宴请金额范围，若无法当时提供内部宴请申请单的，应符合公司下发的内部宴请权限人员规定，在账单上备注“宴请对象、宴请是由、宴请申请人”。
注意：若遇特殊情况，无宴请单也无宴请人签字的账单，需由餐厅经理以上先在账单上签字证明。事后再补办相关手续。
3）服务员将账单传**银处，收银员核对签字是否正确，签字人是否为有效宴请人。
4）确认无误后再电脑中做宴请招待操作。
5.现金券、免费餐券结账流程：
1）当服务员通知收银员买单时，收银员根据相应台号打印出的账单再次核对，并请服务台确认台号及账单明细。
2）客人要求使用现金券、免费券结账，首先核对消费是否符合现金券、免费券使用要求，若不符合应做好相关解释工作，例如：消费不达标不可使用现金券、免费券冲抵。
3）符合使用要求的按照客人使用的现金券、免费券张数做电脑对应减单操作，超出部分仍由客人付款，现金券、免费券不设找补。
超市收银员培训计划
收银工作对超市的正常运营是重中之重，因此做好收银员的岗前培训以及岗后的实际操作培训和岗位练兵是非常重要的一个环节。所以，超市收银员应做到以下的任务。一 收银员的基础培训 1 点钞速度 一般的考核标准 1 点钞 100张 20秒及格 收银工作对超市的正常运营是重中之重，因此做好收银员的岗前培训以及岗后...
前台收银员培训计划纲要
时间 2013年9月6日 13日。每日上午8 30 11 30 下午2 30 5 30地点 赢家商务快捷酒店套房人数 5人。项目 服务技能培训课时 28课时 45分 课时 内容包括 前台每日仪容仪表 接待入住 客人致电 客借 催费 文明用语 客人询问 客人外出 客人离店 岗位职责 系统操作流程 突发...
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