收银工作是超市营运工作中相当重要的一环，收银台是物流、资金流、**、信息流的集中点，是物与钱的交换点。顾客到收银处结帐付款，既是本次购买活动的结束，亦是下次购买活动的开始。收银员工作的好坏，直接影响着公司的形象和超市的利润。
因此，对收银工作人员的素质、人品和能力有着特殊的要求。
要想成为一名优秀的收银员，就要做到既保证顾客满意，又要安全上岗，还要确保无差错收银。那么，认真学习好收银的基本知识，了解收银操作的基本规范，掌握好收银机的操作和简单故障排除，熟练地进行收银操作是十分必要的。下面学习的主要是收银员操作最基本的内容。
一、收银工作流程
一)收银的准备工作
1、首先认领、清点好备用金，备用金一般为500元。
2、开机检查：
a机器的电源指示灯是否亮了？电脑屏幕显示是否为“网络”状态？
b打印机的电源接好没有？打印纸、色带是否准备好，够不够？
c清理好收银工作台，整理和补充好其他备用品。
d了解当班卖场中商品**有无要特别注意的变化，**商品与赠品情况。
二）收银流程
1、签到：收银员用各自的收银员工作编号和个人口令（密码）签到。
例：按电脑屏幕提示要求填写：
2、签到后，回车，电脑进入收银操作主界面。选择“销售”菜单，回车确认，进入销售状态。此时收银机完全准备好了，可以为顾客进行收银操作了。
3、进行商品扫描前，应当十分熟悉键盘上各个功能键的用法。
付款--[f9]，扫描完成后，按此键结算商品总价，收找顾客现金。
交易完成--[p]，开始打印电脑小票，准备接待下位顾客。
取消交易--[ctrl+del]，对某次不能达成交易的单，将已输入的数据取消。
挂单--[f6]，对于已进行的交易需要暂停时按此键挂起，必要时再继续。
取单--[shift+f6]，对已挂起需继续的交易，按此键可取出继续操作。因挂单最多可以挂10个单，取单时注意选择。
帮助--[f8]，对某项不熟悉的操作，按此键选择菜单可获得帮助。
返回--[esc]，返回初始状态。
删除记录--[u]，删除某项废弃的交易记录。
签退--[ctrl+x]，使用完收银机，下班时使用（没有签退不能关机）。
4、商品的扫描
顾客所购商品的**是用扫描器扫入电脑的，一律不许用手工击键输入。
先将商品条码展平（熟食、真空包装的）对准扫描平台。
等将商品擦干（生鲜、冷冻商品）对准条码扫描。
当听到“滴！”的声音，表示被扫描的商品**已扫入电脑，接着可一一进行另一件商品的扫描。
每扫描一件商品，应注意核对商品**、品名是否与实物相符。要做到这一点，收银员应熟悉卖场内商品的布局、**商品的**、**商品、和商品的大类编号。
扫描商品的同时，应注意防损。要眼观六路，耳听八方，防止有人夹带、调包、注意小孩子的手上、背上，对包装了不易看到的商品应打开进行核对、检查。
每扫描完一件商品，都应当注意报给顾客听，目的有三个：一提醒顾客，避免误会；二边**边核对屏幕，扫完即可按付款键，避免重复多扫或漏扫；三提醒顾客准备好钱和收好找与的零钱。
注意做好“三声两到手”和“唱收唱付”服务要求。
5、商品装袋
a生鲜、潮湿食品（如冷冻、冷藏食品）应与其他食品分开；
b食品与非食品应当分开；
c串味的食品与其他食品要分开；
d重的商品应双层包装；注意装入顺序：硬的、重的商品垫底；正方或长方形的商品装入袋的两侧；瓶子、罐子商品放中间；较轻的、易碎的商品放在袋中的上层；
e玻璃、陶瓷商品应先考虑用纸包裹后再装入袋；
f装入袋的商品不要高过袋口；
g对袋子装不下的大商品，应另外用绳子捆好，方便提拿；
h礼貌地拒绝不购物却索要购物袋的顾客；
i客气地道别，可达到提醒顾客带走所购买的全部商品的目的。
三）离开收银台的操作
收银员由于种种正常原因必须离开收银台时，注意以下程序：
1.将“暂停收款”牌放在收银台的显眼处；
2.关闭收银通道；
3.现金全部锁入收银机抽屉中，锁好锁，钥匙随身带走；
4.将离开收银台的原因及回来的时间告诉临近的收银员；
5.如有顾客在等候结算，不许立即离开。应礼貌地请后来的顾客到其他收银台结帐，并为现有等候的顾客结帐后方可离开。
四、现金管理
1、顾客以现金付帐，注意识别钱的真伪：
眼看--钞票颜色、花纹清晰度、防伪标志、水印、图案对应……。
手摸--纸质、凸凹感、质感……。
对比--色彩、编号、图案的编排与正反的套接痕……。
机器检验--验磁性、萤光……。
2、顾客以购物券付帐，购物券又称为“准现金”。
告知顾客只能购物，不能找现金，需一次购完。
注意购物券的签发有效性和有效日期。过期券不能使用。
在券上作好已使用了记号，如“√”
选择菜单中的“付款方式”，输入购物券结算。
五）营业款的管理与解缴
营业结束后，必须认真清理营业款。填单缴款。
1.收银台不接待顾客兑换零钱的要求；
2.缴款单上要注明收银员编号、日期、缴款人姓名；
3.表中每一栏都必须填写正确、清楚；
4.新版与老版的大钞要分开清点放好；
5.缴款单不得有任何涂改，否则作废。
二、收银员向财务缴款操作注意事项
一）收银前准备工作中的注意事项。
1.不准携带现金上岗；
2.所收款项一律只进不出，不允许任何人在收银员手中借支或领用；
3.由收银课长或领班开保险柜发放备用金，领用人在值日本上签字，当场点清。发放时须有防损员在场，如果备用金数额不对，要及时告知收银课长。
4.收银员从财务室到卖场应走内侧通道，并要有防损员陪同。收银员到岗后，由防损员巡视后方可开机工作。
二）收银工作中的注意事项
1.开机后先检查收银机的电脑时间，检查机器是否处于网络状态。
2.收银中一旦出现差错，要将原始单据保留，并由旁证人和收银课长签字证实。
3.如果电脑死机，速将当时的商品品名、编码、数量、交易金额、时间、单据号记录下来，立即通知电脑室，对此要有电脑人员及领班签字证实。
收银空闲时间里，不得随意打开钱箱点钞。
4.上岗时间不得擅自离机，如确实需要离开时必须将钱箱锁好，由防损员看管收款机。
三）收银结束后的应注意事项
1.中午交**时，要求**人员提前10分钟到岗，由上班员工清点备用金给做下午班员工。办好交接手续。
2.做上午班的员工到财务室按营业款数字，如数填制好一式二联的“缴款单”，由出纳收款。
3.出纳员收款时如发现异常，应及时通知本人。
4.缴款后由出纳员在缴款单上签字认可，收银员收回一联自存备查。
5.缴款时必须有防损员或收银值日员在场。
6.做下午班的收银员下班时间晚，应在卖场打佯关门后方可清理钱箱，在“签退”时将钱箱抽出来，检查是否有票据夹在里层，将最后一笔交易号记下来交电脑室。
核查。 7.由防损员陪同上晚班的收银员到财务室，根据所收的现金和准现金数额填写一式两联的缴款单，自行清点好备用金。
8.将缴款单连同营业款用箱子（或袋子）上锁或封口。将备用金另装封口并留好本人名字和日期，由收银课长或领班在收银交接本上签名后方可离开。
四、下午班收银员向财务交款等事宜
1.做下午班的收银员所收的营业款，应于第二天上午在收银课长或领班（两人以上）和防损员的陪同下开保险柜，取出先天晚上放入的营业款交财务。出纳确认后将缴款单的第一联返回给交款人，交款人即将缴款单交给收银员本人核实认可，再由课长存查。
2.收银员如意外离岗（当次班不再来上岗了）时，应在防损员的陪同下由收银课长或领班清点营业款，并由防损员陪同到财务室填写缴款单交出纳验收。
五、几个特殊情况的处理说明
一）生意特别红火时怎么办
1.开业日或假节日，生意火红。收银员可将营业款和准现金用袋装好后再用胶带封口，在包装袋上注明姓名和收银机台号。
2.财务经理安排两人以上财务人员到各个收银台收款，或由收银课长根据情况及时通知出纳前来收款。
3.收款时先由收款人开具收条给收银员（务必须注明具体时间、收款人姓名、缴款人姓名、实收营业款金额）。
4.收款人在防损员陪同下到财务室，由两人同时清点营业款，然后填写缴款单（单上务必注明收银员名字、收银机台号、代收款人姓名），由出纳确认后将第一联缴款单返回给代收款人，代收款人再凭此联到收银员处换取收条，收银员确认无误后，交收银课长或领班备查。（二）收款程序的运行原则
连锁店收银，原则上要求收银员收款过程中，缴款过程中都有防损员监督，上午班的营业款交下午班的领班，下午班的营业款交当次班的领班，再由该领班于第二天移交下一班的领班，由下一班的领班（两人以上）将两次营业款送存银行。
六、收银员工作制度
1、每日晨会后立即进行营业前的各项准备工作：清点备用金、准备购物袋、进行卫生工作等。
2、收银工作按照“结算工作服务细则”中的内容执行，要求动作规范，服务周到。
3、排队付款顾客在三人内，应首先致以“谢谢光临”等礼貌用语，热情服务，“请”字开头，“谢”字结尾，用普通话收银，声音宏亮清晰，违者每次罚款5元。
4、不管顾客对错，严禁与顾客发生争吵，违者每次罚款10元。
5、在顾客较少的时候，要求帮助顾客装袋，装袋时按照装袋原则进行。
6、严禁用笔私自统计交易金额，违者停职反省三天。
7、错收顾客现金时，应交服务台处理，严禁私下退款给顾客，违者处以10倍罚款。每月由服务台对差错情况进行统计，当月出现三次以上差错的记过失一次，罚款5元。情节严重、不胜任收银岗位的，由门店酌情调换岗位或予以劝退。
8、上班时间不得携带2元以上现金，违者处以现金十倍罚款。
9、吃饭、交**及晚班下班时保证有1-2台收银机正常工作，如顾客排队较长，不允许丢下顾客去吃饭，违者罚款5元。
10、工作时保持微笑，收银台附近不得放置员工茶杯等私人物品。
11、不允许为亲朋好友结帐，违者罚款10元。
12、对顾客购买的可以打开的商品（如：书包、水壶等）要打开例行检查，以防止不良顾客的夹带行为，因收银员工作不负责任而造成的损失一经核实，将处理该商品价值的5-10倍罚款。
收银员工作流程
在非营业高蜂期间，应听从店长安排从事其他的工作。3 营业结束后。1.结清账款，填制清单 2.在其他人员的监督下把钱装入钱袋交店长或老总 3.整理收银作业区。收银作业管理的重点。由于收银员工作对酒吧经营的重要性，对收银员作业的管理最好要细化到收银员作业流程的每一个作业程序乃至每一个动作和每一句用语，确...
收银员工作流程
营业前。1 8 30前到店，到店后至指定地点换好工装，至一楼总台签到，并参加早会，早班员工都需参加不允许缺席。2 散会后至出纳室交纳前一天晚上营业款，并兑换所需的零钱，做好收银台的卫生，更换日戳，整理票据，打开收银机及电脑检查系统和机器运行是否正常，如有异常及时联系经理或店长处理。营业中。1.严格按...
餐厅收银员工作流程
一 仪容仪表 1 到岗后立即换上工作服，包括上衣 下装和领巾。2 头发干净整齐，不留怪异发型，不可染出挑颜色，烫 头。女性长发全部挽起，除刘海以外不得有散落的头发，刘海长度不可遮眼。男性前不遮眉，侧不可遮耳，后不遮颈。3 女性应淡妆上岗，妆容与服装协调，不可浓妆艳抹也不可素面朝天。4 保持口腔清洁无...