餐饮服务员岗位职责。
服从领班领导，做好餐前准备工作。
严格执行工作程序，服务程序和卫生要求，努力提高服务质量。
按主动、热情、耐心、礼貌、周到的要求，不断完善服务态度。
熟悉菜牌和酒水，积极向客人推销，按规格填好客人的菜单和酒水单。
做好餐厅餐具，布草杂项的补充替换。
积极参加培训和训练，不断提高服务技能技巧，提高服务质量。
牢记使客人满意并不难，但需要多一些微笑，多一些问候，多一些服务。
餐饮传菜生岗位职责。
负责开餐前的传菜准备工作，并协助值台服务员布置餐厅和餐桌，摆台及补充各种物品，做好全面准备。
负责将厨房烹制好的菜肴食品准确及时地传送给餐厅值台服务员。
负责将执台服务员开出的饭菜订单送至厨房。
严格把好饭菜食品质量关，不符合质量标准的菜有权拒绝传送。
严格执行传送菜的服务规范，确保准确迅速。
与值台服务员和厨房内堂保持良好的联系，搞好餐厅与厨房的关系。
负责协助值台服务员做好客人就餐后的清洁整理工作。
负责传菜用具物品的清洁卫生工作。
积极参加各种业务培训，提高服务水平，完成上级交派的其它任务。
迎宾岗位职责。
使用服务敬语，笑脸迎客，主动询问客人位数，客人离开餐厅时应微笑道谢。
将客人带到餐桌旁，征求客人对餐位的意见，当餐厅满座时，应耐心向客人解释，并为客人办好登记候位手续。
当有**订座或来人订座时，应准确地填写订座本，并复述给客人听。
尽可能记住常客姓名、习惯、喜爱、使客人有宾至如归的感觉。
熟悉酒店的服务设施和项目，以便解答客人询问。
妥善保管，检查、更新、派送菜牌，酒水牌、订座本等。
妥善保管客人遗留物品，拾到贵重物品应马上上交给部门经理。
负责做好指定范围公共卫生。
点菜生岗位职责。
熟悉菜品的主配料，口感以及特性。
熟悉菜肴的整个制作过程和一般的菜肴传统工艺。
掌握菜品知识，注意颜色及花样搭配。
掌握用餐人数，菜品**合理推销菜品。
熟悉推销技巧，掌握用餐客人的心理。
注意礼貌用语：口齿要清楚，态度要和蔼，语言要适中，面要微笑。
做好班前准备工作，如点菜单、复写纸、笔、夹板、打火机以及个人卫生和着装。
严禁吃带异味食品上岗。
主动、热情、大方是点菜生的第一在要素，熟悉客人的嗜好，特点，并能准确记录客人的姓氏及称呼。
点菜完毕必须重新请客人确定一遍后并在第一时间内送交厨房制作。
菜单字迹必须工整，清楚、整洁、连号、不可轻易撕毁，作废菜单。
吧台的岗位职责。
负责吧台内所有器具杯具的摆放，保持器皿干净整齐，归类摆放。
熟悉吧台内所有酒水的名称产地及其他出品的制作。
把好吧台所有出品的质量关，不迈过期变质的食品。
配合餐厅其他部门的工作，接待好每一位客人。
负责本区域内的卫生及注意个人的仪容仪表。
每日清点**物品，做好各种帐目的登记。
认真仔细的填写每日销售报表。
餐饮部服务员岗位职责
一 提前10分钟到岗参加班前会，遵守酒店各项制度和行为规范，认真执行部门服务流程和服务规范。二 无条件服从上级领导的工作安排和调动。三 保持良好的站姿，保持当班期间的精神面貌。4 对客服务要热情，使用礼貌用语，主动介绍酒店招牌菜及当天推出的特色菜。5 要熟知菜品和酒水 做到有问必答。6 引领客人进入...
餐饮部各岗位职责
一 楼面经理职责 1 全面负责楼面服务工作，楼面的经营运作，支持制定餐厅的各项规章制度，抓好各项管理工作，加强楼面主任 部长 服务员的检查和考核，不断完善服务的质量管理。2 掌握重要宴会，大型宴会的具体情况，认真落实餐厅与厨房的各项工作。与厨师保持良好的沟通和合作关系，根据季节变化 客人情况研究和调...
服务员岗位职责
深圳市玄泽昇泰网络科技 一 工作时坚持站立服务，微笑服务，敬语服务。二 随时保持显示器，鼠标，耳机，键盘，及桌椅一条线。在任何时候顾客下机。后，要立即将烟缸清理干净 桌子耳机，键盘，鼠标，显示器要抹拭干净，归位，不允许表面有黑印污痕 按程序关闭计算机。检查机器桌椅等有无损坏，螺丝是否松动。提醒顾客不...