一、营业状况1、xx月1日~~~xx月xx1共计营业额约为60万元2、主要婚宴为2场(1)xx月1日18桌标准588元(2)xx月24日xx6桌标准600元不标准计算婚宴营业额为xx.2万元左右xx、其它消费为57万元，平均日消费为2万元4、餐饮本月主要是单位消费为主，零点消费很少，5、本月未能完成酒店下达的指标，主要原因一是酒店下达的指标不符合实际，另外部门在营销方面和服务方面都有存在着不足之处。二、员工工作情况1、员工积极性始终欠佳2、员工工作意识不够3、员工缺乏对用餐顾客的热情度4、卫生工作有所改进，但不能持之以恒。
三、管理调整情况1、对管理层进行了调整，增加了一名主管人员2、加强餐饮区域通道及公共卫生的跟进，并持速对该区域卫生定期进行清理，卫生得到了明显的改进。3、服务目前存在的问题主要是员工的服务意识欠缺，员工情绪化较普遍，本人也采取了一些争对性的措施，比如(1)员工本性难改的问题采取了换人措施(2)实行跟包服务。(xx)做员工思想工作。
4、培训方面主要是针对于礼节和礼貌在餐前进行培训，员工在此方面有所提高，其它的培训较少，主要以管理人员现场指导为主，下月开始要加强此方面的培训。5、活动方面部门一直没有开展，主要是因为餐饮零点生意不是很好，推出以后不一定有效果，目前部门正在制作一份清凉一夏活动的方案，计划在四月份出台上报审批，五月份开始操作，其中需要赞助的将上报采购员。四、对餐厅的管理也出台了一些相关制度，但是各小组落实的很慢而且不到位。
关键问题检查监督与指导力量不够，部门今后应加强此方面的管理。下月工作计划1、加强服务培训(见培训计划)。
2023年餐饮部工作总结及2023年工作计划
时间在悄然无声的逝去，转眼间2011年即将画上圆满的句号。2012年也正在向我们迈进，而每个人也都在憧憬着，在未来的一年里有着怎样的故事，有着怎样的收获。回顾这一年里所发生的事，以及所改变的，对于它人来说也许这一年里它是平凡与平淡的。但对于 新世纪国际大酒店餐饮部 来说它是具有着多么不平凡的意义所在...
2023年餐饮部工作总结2023年工作建议
2014年工作总结及2015年工作安排建议。一 餐饮部工作总结 1.目前的餐饮管理团队务实专业，积极上进 2.员工拖拉 磨蹭现象彻底改观，工作效率提高 3.规范厅面布草送洗流程，各二级仓库分区域专管，财物责任落实到个人 4.减员增效，同比去年，餐饮部人员编制缩编26人，但经营业绩仍然如期完成 5.抓...
2023年餐饮部年度工作总结工作总结
饰品销售年度工作总结范文。xx年已经过去，新的一年又在展开。作为一名饰品营业员，我现将我的工作心得及体会总结如下，希望各位予在指导建议。1 推荐时要有信心，向顾客推荐饰品时，营业员本身要有信心，才能让顾客对饰品有信任感。2 给顾客推荐合适的饰品。3 每类芝宝有不同的特征，如功能 设计 品质等方面的特...