客房计件工资方案

发布 2022-02-05 22:06:28 阅读 5013

鼎喜万和大酒店客房部员工计件工资方案。

为真正体现多劳多得、减员增效,合理有效的激励员工的工作热情和积极性,努力控制人力资源成本支出为目的,特拟定客房员工计件工资方案,报呈董事长。一、客房的组织架构和岗位设立。

1、管理模式。

设为四级管理模式。即:经理→主管→领班→服务员的垂直管理模式。其中:服务员由房务中心文员、对客服务员和卫生班服务员组成。2、岗位职责。

1)经理(工资标准2600元/月)负责客房部日常经营业管理,直接对总经理负责;负责制定、组织和指挥客房完成酒店下达的各项经济指标和管理指标,30%检查客房状态;编制1人,主管替休。

2)主管(工资标准2000元/月)主要起着客房管理的桥梁作用,对上补充经理岗位职责,对下补充领班岗位和房务中心文员岗位;同时要督导检查领班、房务中心和服务员工作质量,协助处理宾客关系和服务投诉,70%检查客房状态;编制1人,经理替休。

3)领班(工资标准1500元/月)分为早班和中班,职责为:召开班前例会,检查员工仪表和工作质量,对员工进行合理的工作安排,100%检查客房状态,并向房务中心报告更改房态;检查各类物品的储备和消耗如,酒水、布草和客用易耗品等;并组织安排楼层的计划卫生。人员安排早班2人,中班1人,计划编制3人。

主管替休;

4)房务中心文员(工资标准1200元/月)主要职责:是客房、前厅、工程和楼层的通讯信息枢纽,物品的租借、部门仓库的保管、客人遗留物品的登记和保管以及归还;根据楼层领班的汇报更改房态,以及其他对客服务工作,如叫醒、**转接等。编制3人,主管或领班替休。

5)对客服务员(工资标准1150元/月)主要职责:做好查退房工作,确保酒店财物不受损失;负责房间宾客物品的补充和递送,如外卖酒水、添撤酒水和桌椅、物品租借的借出和收回,与洗涤公司布草的交接并整理布草车,并负责钟点房、半日租和续住房的卫生,同时根据劳动强度为卫生班分担退房卫生。计划编制早班每2层安排1名对客,即4人;中班每3层楼安排1名对客,即3人;晚班2人,1人替休,合计计划编制10人;

6)卫生班服务员(工资标准1100元/月)主要职责:尽最大限度的做好退房卫生,并将房间恢复到可出租状态。每层楼计划安排1人,合计9人,1人替休,共计计划编制10人;

7)客房楼层满编总人数为1+1+3+3+10+10=28人,保质保量完成楼层工作任务,并可顺利结合酒店三星级评定。

3、酒店工作量。

共有客房154间,其中:双人间64间(地毯双人间47间,地板双人间17间),单人间85间(地毯单人间60间,地板单人间25间),套房和蜜月房6间;带桌子或自动麻将机的房间有(麻将机20张,麻将桌44张,合计64张,分布各楼层);

如到达既定的经营指标,酒店须确保开房率为94%以上,即每天的退房(或续住)数为145间(不包括换房和钟点房),我们鼎喜的特点是:房间面积分别为47~52平方,带麻将机(桌)房间占三分之一多,这也是我们的优势和卖点。

按每个员工37分钟1间做完卫生计算(因木地板和打牌房间耽误时间,故取平均时间),每人每天可做13间,这还必须保证8点上班时就有退房可做,期间不能停顿。而我们现行退房时间为下午的1点,所以每人每天切实能完成的房间数也就11间。而退房又得在下午4点前保证可以出租,才不至于影响第二天的出租率。

4、计件后的优势。

1)递减招聘的压力,卫生班年龄和文化程度要求不如对客要求高,年龄可适当放宽到50周岁,人员**相对宽广,服务要求可适度放低,编制人数也可随开房率控制。

2)切实做到减员增效,将酒店利益最大化;

3)确保服务质量;职责分明。4)保证了经营管理的连续性,在人手和经营状况发生变化时,灵活性增强。

二、计件方式。

1、卫生班基数为11间,每月休息4天(国家假期灵活计算).工资组成为底薪+做。

房总数提成+超出数提成。做房总数为0。5元/间计算提成,超出数按2.

5元/间计算提成。如:某位卫生班员工4月份当月每天平均做房13间计算工资,则当月总数为338间,其中基数为286间,超出基数数量为52间,该员工4月份工资总额为:

1100+169+130=1399元;

2、对客班提成方式:每月休息4天。工资组成为底薪+提成。

钟点房按1元/间提成,续房卫生按2元/间提成,退房卫生按2。5元/间计算提成,麻将、移动麻将桌租借按1元/副/张分别提成。如:

对客班员工4月份当月钟点房360间,续房卫生332间,退房卫生300间,麻将租借186副次,麻将桌租借200张次,则对客的总提成为:360+664+750+214=1988,按10人平均,则每人当月提成199元,对客员工4月份工资总额为1150+199=1349元;平均原因是对客班有早、中、晚班之分。如领班也参与整理房间卫生,同样按标准予以计件提成。

3、其他提成则按部分员工总数(经理、主管除外)均分,如保洁毛巾的销售和麻将、移动麻将桌租借等。这样既平衡了房务中心文员,也平衡了楼层领班,三、目前采取此类方式的酒店有:常德国际、顶贯、鹏程、凯越、七喜、九重天、亚米、鸿翔、新世纪、雅康、德华、汤臣、清真等酒店,计件工资额出入在20元左右。

四、操作办法。

1、退房卫生优先保证卫生班员工做,主管、领班可根据实际情况调配;2、数量统计为房务中心、前台和审核控制;(钟点房、续房都有单据可查,麻将和麻将桌的租借同样也有单据可寻)。套房按2间计算。

3、计件工资发放随当月工资一起发放。

五、客房原计件提成方案:底薪950元/月,10间基数,超出按3.5~5元/间计算提成,套房按2间计算。领班、对客、房务中心不参与提成。

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