6、 检查各类安全隐患（如水、电、刀具、烟头）关闭没用的照明系统，拔掉电源。
7、 做完以上工作通知领班进行复查，如无误后方可开会下班。
二）、出品部厨师、砧板工作流程
一营业前的准备工作。
1、提前十五分钟换好工服，准备开会，提取钥匙，开启厨房。
2、配合仓库严格认真验收各种蔬菜，调料用品和肉食类产品的质量、重量、并做好登记。
3、检查各种电器，厨房灶具是否正常运转正常，如有异议或问题及时上报和保修。
4、对厨房的地面，冰柜，灶台及各种用具进行全面的清洁工作，保持卫生干净，物品按类摆放有序。
5、准备好各种营业用具，摆放好各种调料用品，以方便工作。
6、定期对冰柜的内部及烟筒和抽油烟机进行全面的清理工作。
7、认真核对各种货物的数量，填写领料单，经领导签字审核后，进行领货。
8、收完货物要把各种蔬菜洗剪干净，放在操作间的冰柜里。
9、工作中，看清单据，品名，数量，及时的制作食品，按照公司制作要求，出品标准及时出品。
10、严格按照公司安全生产要求，准确使用各种设备。
11、营业结束后，把各种所需用料保鲜好放入指定位置。关闭好所有的水阀，煤气，电力设施，做好自查和复查工作，无误后方可下班。
12、积极配合领导的工作安排，总结工作经验提供合理化建议，不段推出新的产品。
三）、出品部传菜员工作流程。
1、提前十五分钟换好工服，准备开会，认真听取主管的工作安排。
2、做好营业前的准备工作，包括餐具的卫生、数量、及各种酱汁的调配工作。
3、配合厨房做好卫生清洁工作。
4、配合厨师，及时将托盘和出品所需跟配的用品(花签、刀叉、筷子、酱汁等)准备好。
5、当有出品来时，电脑打单机会自动打出一式两联出品单，此时把出品单交给厨房以备出品。
6、传菜员接到出品及出品单时，应看清出品名称、台号（房号）数量是否符合，准确无误后，在出品单上签名，插上自己的卡，进行出品，完成以上程序后尽快将出品进行传送。
7、传菜员将出品送到指定位置后，将出品交给服务员，有服务员端上台面。传菜员应熟悉和掌握公司的每一间包房、卡座和散台所在的位置，清楚了解每一种食物的名称及口味，出品做到迅速和准确。
8、每一次传送完商品以后应及时归位到指定地点站立等候出品，归位后应及时将小票放入指定的位置。
9、临近营业结束，传菜员应主动到指定地点将单据归类汇总上交领导。以便核查。
10、营业后，帮住楼面做好物品**工作，及时**厨房吧台用具。
11、班后例会，积极汇报工作情况，认真听取主管工作汇报。
生产部工作流程
生产部生产作业流程。文件名称 生产车间生产管理规范。文件编号 x 制订日期 20xx年x月xx日。版本版次 a 1 总共页数 6页。1.目的。通过生产过程的管理，确保生产品质 交期 成本 安全的目标实现。2.流程角色。主导部门 生产部。配合部门 业务部 采购部 工程部 研发部 品管部 仓库。3.流程...
设计部工作流程
填写工作单 确认项目执行 参加客户总监组织的企划会议 了解客户背景 要求等 确认设计时间及作品完稿顺序和完稿时间 设计师项目前期过滤，确认设计方向 提交设计总监确认 上机操作 完稿 完稿 按项目要求提案。设计落单表。年月日合同编号 本表设计部暂存，于每月底交主管审阅并签名后送资料室存档。加班通知单。...
迎宾部工作流程
时间 10 10 11 00 工作内容 开完大例会，开部门会议，总结前一天的工作，强调前厅新的工作要求，各自打扫各自卫生区域。11 00 11 30 站位。1 合格的仪容仪表，标准的站姿 迎客 2 了解熟记当天的订餐情况 3 如有vip客人通知楼面 4 给客人打确定 如有特殊情况帮客人调动房间 11...