16:00员工餐厅用餐。需讲秩序，文明就餐，保持餐厅的环境卫生、严禁浪费粮食、禁止在食堂内吸烟。
16:40整理好仪容仪表（衣着整洁，头发清洁）在指定区域参加晚餐例会，接受工作安排。
17:00 值班人员将米饭备至各楼层工作间的电饭煲内，检查调料的品质、备量是否充足。
17:00整理好仪容仪表（头发、脸部、着装、面部表情等）到所属区域开例会，接受部长工作安排。了解餐厅预订情况，了解菜式与人数是否有变动及时通知厨房做好准备工作。
20:30 到楼层检查使用过的餐具及时撤下来清洗，打扫各自区域卫生，营业后整理和清洁菜夹，集中菜单存放好。清理汁酱、用具等。
21：00 部长卫生检查通过，未值班人员可向部长申请下班。
上下班需走员工通道。
值班人员待营业结束后将各楼层剩下的米饭**至厨房，检查楼层上餐具、托盘是否有遗漏，工作完成后经值班部长同意方可下班。
星期一大扫除所管辖区域：
1、跑菜通道、楼梯的扶手卫生及灯饰卫生。2、二三四楼玻璃墙面卫生。
3、办公室楼梯和扶手卫生。
新龙厨前厅部。
传菜服务员工作流程
1 五人台以下，两人清理，五人以上，三人清理。2 将锅底撤回后台。3 椅套，餐巾，围腰放指定位置。4 杯具，玻璃类等易损坏用具单独用托盘收到洗涤部，其他瓷器则用餐箱搬走。5 可 菜品单独送回出菜部。香菜蒜泥送回油碟间。3 桌面清洁 1 清理桌面杂物。2 用配好的清洁剂溶液清洁桌面。3 用洁净湿毛巾将...
生产部工作流程
生产部生产作业流程。文件名称 生产车间生产管理规范。文件编号 x 制订日期 20xx年x月xx日。版本版次 a 1 总共页数 6页。1.目的。通过生产过程的管理，确保生产品质 交期 成本 安全的目标实现。2.流程角色。主导部门 生产部。配合部门 业务部 采购部 工程部 研发部 品管部 仓库。3.流程...
出品部工作流程
6 检查各类安全隐患 如水 电 刀具 烟头 关闭没用的照明系统，拔掉电源。7 做完以上工作通知领班进行复查，如无误后方可开会下班。二 出品部厨师 砧板工作流程 一营业前的准备工作。1 提前十五分钟换好工服，准备开会，提取钥匙，开启厨房。2 配合仓库严格认真验收各种蔬菜，调料用品和肉食类产品的质量 重...