为确保师生员工生命的安全，预防食物中毒的发生，强化食堂从业人员安全工作意识，使食品安全工作落到实处，本园特与食堂工作人员签订以下安全工作综合管理责任书：
1．食堂人员必须持有健康证上岗，工作时必须穿工作服，戴工作帽，严格执行国家规定的饮食卫生法规。
2．采购食品人员，应有相对固定的食品**点采购。保证食品质量和新鲜度，严禁采购腐败变质、超过保持期的食品及原料。新购食品应由入库人员验收。
3．炊事人员必须采用新鲜的原料制作食品，加工食品必须蒸熟煮透。不得**生吃，半生吃或凉伴食品。严禁**隔餐（夜）饭菜。
4．炊事用具在食品加工时必须生熟分开，用后洗净保洁存放，按时进行消毒。
5．餐具必须每餐严格清洗后消毒，并做好消毒记录，落实保洁措施。
6．配备专用留样冰箱，每种饭菜留样，作好记录，标明日期，冷藏保存48小时。
7．严格规范操作炊事用具，经常检查、保养，发现损坏及时上报。
8．定期进行食堂内外环境大扫除，切保食堂环境卫生。
9．食堂人员应严格讲究个人卫生。
10．因工作不负责任，玩忽职守，发生食物中毒事件及其他不安全事故，将根据情况追究责任。
11．责任期限从2010.9 --2011.7
责任人签字。
部门责任人。
学校食堂工作人员安全责任书
乐山小学爱心午餐食堂工作人员安全。责任书。为规范我校爱心午餐食堂管理，强化工作职责，保障师生安全，创建平安学校，构建和谐校园，经学校研究决定，特制订学校食堂安全工作责任状，由学校后勤处与各岗位工作人员签订。一 职责。1 树立安全卫生意识，掌握安全和卫生知识，自觉搞好食堂卫生和个人卫生。清洗加工食品先...
小学食堂工作人员岗位责任书
根据学校实际，学校特与食堂工作人员签订以下责任书 一 遵守学校各项规章制度，严格执行食品卫生法和食堂卫生工作要求，做好防。鼠 防蝇 防蟑螂等工作，严防食物中毒事故发生。二。注意自己健康状况，发现问题及时向学校领导汇报。三 积极参加岗位培训，增强服务意识。四 定点采购物品，并做好采购 入库 登记等工作...
食堂工作人员考核方案
学校食堂是学校工作的重要环节，其服务质量的好坏直接关系到学校教育教学工作的正常开展。为充分避免食品卫生安全事故的发生，调动食堂工作人员的积极性，更好地为全体师生服务。现根据上级相关文件的规定和要求，结合我校实际，经学校行政会 校务会讨论确定，特制定本考核方案。一 建立食堂工人量化考核制，考核内容如下...